INGREDIENTES:

• 100 G DE PAIO SEM PELE (INTEIRO)

• 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA PARA COZINHAR O PAIO

• 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL

• 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS

• 1 CEBOLA GRANDE RALADA

• 1 FOLHA DE LOURO

• 1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE

• 300 G DE FEIJÃO BRANCO

• ÁGUA O SUFICIENTE

• SAL A GOSTO

• CEBOLINHA VERDE A GOSTO

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA COZINHE O PAIO NA ÁGUA.DESPREZE A ÁGUA E RESERVE O PAIO. LAVE MUITO BEM O FEIJÃO, COLOQUE EM UM RECIPIENTE COBERTO COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 2 HORAS.

RESERVE.

EM UMA PANELA DE PRESSÃO, AQUEÇA O ÓLEO, DOURE O ALHO, REFOGUE A CEBOLA, ATÉ FICAR TRANSPARENTE, JUNTE O LOURO, A PÁPRICA, O PAIO E O FEIJÃO COM A ÁGUA EM QUE FICOU DE MOLHO.

FECHE A PANELA ASSIM QUE ABRIR FERVURA, ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 20 MINUTOS.

RETIRE DO FOGO, RESERVE O PAIO, DEIXE AMORNAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR. VOLTE PARA A PANELA, TEMPERE COM SAL, ACRESCENTE O PAIO PICADO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS, OU ATÉ APURAR O CALDO. SALPIQUE CEBOLINHA VERDE E SIRVA COM FATIAS DE PÃO INTEGRAL.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 250 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 14 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 33 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES

DESCONGELAMENTO: EM BANHO-MARIA OU NO MICROONDAS