Melhorias na produção e distribuição de alimentos podem levar a sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis e a impactos positivos na saúde cardiovascular, de acordo com uma publicação científica da American Heart Association publicada na Circulation .
“A inovação no sistema alimentar é necessária em múltiplos níveis – indústria alimentícia, agroindústria, saúde pública e medicina, políticas e entre comunidades, locais de trabalho, escolas e famílias”, Cheryl AM Anderson, PhD, MPH, MS,professora da Universidade de Califórnia, em San Diego School of Medicine, presidente do Comitê de Nutrição da AHA e presidente do grupo de redação, disse em um comunicado de imprensa.
“Em um sistema alimentar saudável, a escolha saudável seria a escolha padrão”.
Definindo sistemas alimentares saudáveis
A consultoria definiu um sistema alimentar saudável como aquele que mantém e promove padrões alimentares densos em nutrientes para otimizar a saúde em uma base individual e transcultural. Desenvolver isso requer uma abordagem multinível com políticas federais, estaduais e locais globais, além de indústrias alimentícias e agrícolas, comunidades, saúde pública e medicina, escolas e locais de trabalho, escreveram Anderson e seus colegas.
Embora seja entendido o que precisa ser feito para melhorar os sistemas alimentares, existem lacunas significativas na literatura sobre o impacto dessas inovações nos fatores de saúde cardiovascular, de acordo com o documento. Apesar disso, tem havido estudos sobre os benefícios de alterar comportamentos alimentares. A inovação para melhorar os sistemas alimentares pode ser realizada por meio de abordagens relacionadas à saúde pública, setor privado, política, comunidade, medicina e indivíduos.
Políticas foram implementadas anteriormente, como a rotulagem de cardápio nacional de calorias e a proibição de ácidos graxos trans do suprimento de alimentos, de acordo com o documento.
“Tais políticas poderiam estimular o desenvolvimento de novos alimentos contendo menos calorias; alimentos embalados ou vendidos em tamanhos de porção menores; aumentos no consumo de vegetais e frutas; e reduções no consumo de bebidas açucaradas e outros alimentos e bebidas não saudáveis ”, escreveram Anderson e seus colegas.
Abordagens do setor privado, como o aumento de escolhas saudáveis para os consumidores, também podem afetar comportamentos e resultados. Intervenções de saúde e de saúde pública têm sido capazes de melhorar as escolhas alimentares em populações de baixa renda e medicamente doentes , de acordo com o documento.
De base comunitária baratas
A compra, seleção e consumo de alimentos mais saudáveis podem potencialmente melhorar através de abordagens baseadas na comunidade, como o aumento da disponibilidade de água nas escolas e anúncios nos semáforos. Tem havido interesse em aplicações de saúde e nutrição para aumentar a conscientização sobre opções mais saudáveis, de acordo com o documento.
Fonte: Cardiology today – Por Anderson CAM, et al. Circulation . 2019, doi: 10.1161 / CIR.0000000000000686.
29 de abril de 2019