O arroz pode ser a chave para acabar com a batalha contra a obesidade em todo o mundo. Uma nova pesquisa que analisou dados de mais de 130 países mostra que adicionar mais arroz à sua dieta diária pode ajudar a reduzir o risco de excesso de peso.
Especialistas saudáveis já levantaram uma questão sobre por que as pessoas nos EUA têm taxas mais altas de obesidade, enquanto alguns países parecem ter um número significativamente menor de casos.
Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) estimam que 39,8% das pessoas nos EUA são atualmente obesas. No entanto, no Japão, apenas 4,3% da população é obesa, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).
Isso levou pesquisadores da Faculdade de Artes Liberais Femininas Doshisha em Kyoto, no Japão, a estudar os fatores que colocam muitas pessoas em seu país com um peso saudável ou médio. Eles inicialmente reconheceram que o Japão, juntamente com outros países com casos de baixa obesidade, consideram o arroz como um alimento básico,informou o Medical News Today.
“As associações observadas sugerem que a taxa de obesidade é baixa em países que comem arroz como alimento básico”, disse Tomoko Imai, pesquisador-chefe e professor da Faculdade de Artes Liberais Femininas Doshisha. dieta baseada em arroz pode ajudar a prevenir a obesidade”.
A equipe reuniu dados de 136 países e descobriu que em nações onde as pessoas consomem uma média de pelo menos 150 gramas de arroz por dia tiveram taxas significativamente mais baixas de obesidade. Os pesquisadores também levaram em conta outros fatores que contribuem para a epidemia de obesidade, como taxas de tabagismo, consumo de calorias e dinheiro gasto em cuidados de saúde.
Os pesquisadores da Doshisha sugeriram que se cada pessoa aumentar seu consumo diário de arroz em apenas um quarto de xícara ou 50 gramas, o risco global de obesidade pode diminuir drasticamente em 1%, ou de 650 milhões de pessoas para 643,5 milhões de adultos.
Imai disse que o arroz potencialmente promove ganho de peso lento devido a fibras, nutrientes e compostos de plantas encontrados em grãos integrais que aumentam a sensação de plenitude. O arroz também tem baixo nível de glicose no sangue pós-prandial, o que bloqueia a secreção de insulina.
Os pesquisadores apresentaram suas descobertas no recente Congresso Europeu sobre Obesidade em Glasgow, Reino Unido.
Fonte: Medical Daily – 7 de maio de 2019 – Por: Darwin Malicdem.