Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risotos)
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
½ lata de milho verde
½ lata de palmito picado (200g)
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de cheiro verde
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Junte o arroz arbóreo e refogue bem. Acrescente o vinho e mexa bem até que evapore.
Junte o milho verde e o palmito.
Adicione aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre.
Á medida que o arroz for secando, vá juntando mais caldo até que ele fique úmido mas “al dente”.
Coloque o cheiro verde e o queijo ralado.
Prove o tempero e, se necessário, acrescente sal. Sirva bem quente.
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