Glutamato monossódico faz mal à saúde?

O glutamato monossódico (ajinomoto) é considerado um vilão por alguns especialistas de saúde e muitas pessoas se perguntam se o glutamato monossódico faz mal (ou então: ajinomoto faz mal?). A cisma vem por causa de uma possível ‘doença’, a síndrome do restaurante chinês. O ingrediente, responsável pelo gosto umami (um dos cinco gostos básicos do paladar […]

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