As Leguminosas no Controle Glicêmico

O que são leguminosas? É um tipo de planta em que as sementes crescem em vagens que são ricas em tecido fibroso. Os grãos apresentam uma envoltura de celulose, que representa de 2 a 5% e contém no seu interior 50% de amido e 23% de proteínas. Durante o preparo, as leguminosas secas absorvem água […]

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