Informes Educativos: Glico 2 – Receita: bacalhau ao forno

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Rendimento:
6 porções
Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau seco
  • 4 batatas cozidas e cortadas em rodelas (500 g)
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço de brócolis cozido
Modo de preparo:
1. Deixe o bacalhau de molho em bastante água por 24 horas, sob refrigeração, em recipiente tampado, trocando a água pelo menos 6 vezes.
2. Retire, escorra e corte em lascas.
3. Em um refratário médio distribua a batata e o bacalhau e cubra com o requeijão.
4. Refogue a cebola e o pimentão no azeite por cerca de 10 minutos.
5. Adicione os buquês de brócolis, mexa e retire.
6. Coloque sobre o requeijão e leve ao forno quente (250ºC), por cerca de 10 minutos para esquentar bem.
7. Sirva em seguida.
Informações nutricionais por porção:
  • Calorias: 258
  • Proteínas: 29 g
  • Carboidratos: 23 g
  • Gorduras totais: 5,5 g
  • Fibras: 0,9 g
Fonte: Novartis
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