BIFE À PARMEGIANA

BIFE A PARMEGIANA

INGREDIENTES:

  • 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 CEBOLA MÉDIA PICADA
  • 1/2 KG DE TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
  • SAL A GOSTO
  • 1/2 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO
  • 6 BIFES DE ALCATRA OU COXÃO MOLE (600 G)
  • 1 COLHER (SOPA) DE TEMPERO PRONTO
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • 2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS
  • FARINHA DE ROSCA O SUFICIENTE
  • 150 G DE MUSSARELA LIGHT RALADA
  • ÓLEO PARA FRITAR OS BIFES
  • 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO

PREPARO:

  1. EM UMA PANELA ANTIADERENTE AQUEÇA O ÓLEO, DOURE O ALHO, A CEBOLA E ACRESCENTE OS TOMATES PICADOS. TEMPERE A GOSTO E COZINHE POR 15’ EM FOGO BAIXO COM A PANELA TAMPADA.
  2. ANTES DE COMPLETAR O COZIMENTO ACRESCENTE O ORÉGANO.
  3. TEMPERE OS BIFES COM O TEMPERO PRONTO.
  4. PASSE-OS NA FARINHA DE TRIGO, NO OVO BATIDO E NA FARINHA DE ROSCA.
  5. FRITE-OS EM ÓLEO QUENTE E COLOQUE-OS SOBRE PAPEL-ABSORVENTE.
  6. EM UM REFRATÁRIO, COLOQUE OS BIFES, CUBRA COM AS FARTIAS DE MUSSARELA E ESPALHE O MOLHO POR CIMA.
  7. POLVILHE COM O QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO ATÉ A MUSSARELA DERRETER.

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

CALORIAS: 509 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS: 43 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 19 POR PORÇÃO

GORDURAS: 27 G POR PORÇÃO

OBS:
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL