Os vegetarianos são mais saudáveis do que os que comem carne, independentemente da idade, peso e se fumam e bebem , disseram os pesquisadores.
Um estudo envolvendo mais de 166.000 pessoas mostrou que aqueles que evitam a carne parecem ter níveis mais saudáveis de biomarcadores.
Os biomarcadores podem ajudar a indicar o risco de doenças como câncer e doenças cardiovasculares.
O estudo, liderado pela Universidade de Glasgow, envolveu mais de 177.000 pessoas com idades entre 37 e 73 que classificaram sua dieta em se eram vegetarianas ou comiam carne.
Todos os participantes tiveram seus biomarcadores de sangue e urina medidos, o que pode ajudar a determinar o risco de diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, fígado, saúde óssea e articular e função renal.
Os pesquisadores dizem que, em comparação com os comedores de carne, os vegetarianos apresentam níveis significativamente mais baixos de biomarcadores. Isso foi replicado entre aqueles que eram considerados obesos, fumavam e bebiam.
O pesquisador principal, Dr. Carlos Celis-Morales, da Universidade de Glasgow, disse: “Nossas descobertas oferecem um verdadeiro campo de reflexão. Além de não comer carne vermelha e processada, que tem sido associada a doenças cardíacas e alguns tipos de câncer, as pessoas que seguem uma dieta vegetariana tendem a consumir mais vegetais, frutas e nozes que contêm mais nutrientes, fibras e outros compostos potencialmente benéficos.
“Essas diferenças nutricionais podem ajudar a explicar por que os vegetarianos parecem ter níveis mais baixos de biomarcadores de doenças que podem levar a danos celulares e doenças crônicas”.
Apesar dessas descobertas, os autores disseram que suas descobertas foram apenas observacionais e muito do seu estudo se baseou fortemente no relato dos participantes sobre suas escolhas alimentares.
A pesquisa foi revelada no Congresso Europeu sobre Obesidade (ECO) deste ano, que foi realizado online este ano.