INGREDIENTES:
- ½ KG DE FILÉ DE PESCADA CORTADO EM TIRINHAS
- SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1 ENVELOPE DE TEMPERO PARA PEIXE (HONDASHI)
- 1 OVO BATIDO
- ¾ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FRIA
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- ÓLEO VEGETAL PARA FRITURA
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- 2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
- 1 COLHER (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ,PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
- 1 PITADA DE SAL
- 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA FILTRADA
- 3 COLHERES (SOPA) DE ACETO BALSÂMICO
- 1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA PICANTE
MODO DE PREPARO:
TEMPERE OS PEDAÇOS DE PEIXE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO. MISTURE A FARINHA DE TRIGO COM O TEMPERO PARA PEIXE. MISTURE O OVO BATIDO COM A ÁGUA FRIA E O AZEITE. JUNTE A MISTURA DE FARINHA E BATA COM UM BATEDOR MANUAL ATÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO. EM UMA PANELA FUNDA , AQUEÇA O ÓLEO, PASSE OS PEDAÇOS DE PEIXE NA MASSA, COM O AUXÍLIO DE UM GARFO, COLOQUE-OS AOS POUCOS NO ÓLEO QUENTE E FRITE-OS ATÉ DOURAR.
MOLHO. MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA PEQUENA, AQUEÇA MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE LEVANTE FERVURA E ENGROSSE LIGEIRAMENTE.
DEIXE ESFRIAR, SIRVA COM O PEIXE QUENTE OU FRIO.
RENDIMENTO : 8 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 233 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 13 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 14 G POR PORÇÃO
NÃO CONGELAR