INGREDIENTES:
1/2 KG. DE BATATA SEM CASCA
1 OVO
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL
MARGARINA PARA UNTAR
FARINHA DE ROSCA PARA POLVILHAR
RECHEIO:
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
2 DENTES DE ALHO
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
250G. DE FRANGO COZIDO COM TEMPEROS E DESFIADO
3 TOMATES PICADOS, SEM PELE E SEM SEMENTES
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE UVAS PASSAS PRETAS SEM SEMENTES
1 COLHER (CHÁ) E SAL
MODO DE PREPARAR:
COZINHE AS BATATAS EM ÁGUA E SAL. PASSE-AS PELO ESPREMEDOR. MISTURE AS BATATAS AMASSADAS COM O OVO, A FARINHA DE TRIGO E SAL.
FORRE UM REFRATÁRIO (26CM DE DIÂMETRO) DE FUNDO REMOVÍVEL, UNTANDO COM MARGARINA E POLVILHE COM FARINHA DE ROSCA.
CUBRA O FUNDO E OS LADOS COM UMA CAMADA DE PURÊ DE BATATAS ESPALHANDO COM UMA COLHER. RESERVE.
RECHEIO: AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA ANTIADERENTE, DOURE OS ALHOS E A CEBOLA. JUNTE O FRANGO
E REFOLGUE POR 1, 2 MINUTOS. ADICIONE POR ALGUNS MINUTOS ATÉ QUE DESMANCHAM. RETIRE DO FOGO, ACRESCENTAE A SALSINHA, AS
UVAS PASSAS E O SAL.
MONTAGEM: COLOQUE O RECHEIO NA FÔRMA PREPARADA COM AS BATATAS, CUBRA COM A BATATA RESTANTE. FECHE BEM AS BORDAS
APERTANDO COM UMA COLHER. PINCELE COM O OVO BATIDO, POLVILHE COM O QUEIJO RALADO E O ORÉGANO.
LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200 ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 40 MINUTOS OU ATÉ FICAR DOURADO. RETIRE DO FORNO, DEIXE AMORNAR.
SIRVA QUENTE AO FRIO.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 140G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 252
PROTEINAS POR PORÇÃO: 19G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 26G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 8G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 3,4G.