INGREDIENTES:
4 OVOS
4 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA O FORNO E FOGÃO
4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO, APROXIMADAMENTE
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
RECHEIO:
200G. DE DAMASCO SECO
500ML. DE LEITE DESNATADO
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
3 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
1 GEMA
CALDA:
1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
2 CRAVOS
1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU
COBERTURA:
200G. DE GELÉIA DE DAMASCO DIET
MODO DE PREPARAR:
- BOLO: EM UMA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE. ACRESCENTE AS GEMAS E CONTINUE BATENDO. ADICIONE O ADOÇENTE. BATA ATÉ HOMOGENEIZAR.
- RETIRE E ACRESCENTE A FARINHA E O FERMENTO PENEIRADOS. MISTURE. LEVE PARA UMA FÔRMA REDONDA DE 22CM, UNTADA E POLVILHADA. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR 15 MINUTOS.
- RECHEIO: DEIXE OS DAMASCOS DE MOLHO EM ÁGUA POR 1 HORA. ESCORRA-OS E PIQUE-OS. EM UMA PANELA, MISTURE-OS AO LEITE.
- NA PANELA, JUNTE O AMIDO DE MILHO, O ADOÇANTE E A GEMA. LEVE AO FOGO BRANDO, MEXENDO SEMPRE ATÉ OBTER UM CREME ESPRESSO. RETIRE E DEIXE ESFRIAR.
- CALDA: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA CALDA E LEVE AO FOGO ATÉ ABRIR FERVURA. DESLIGUE E DEIXE ESFRIAR.
- DESENFORME O BOLO ASSADO E FRIO. CORTE-O EM DUAS CAMADAS COM UMA FACA. FORRE COM PAPEL ALUMÍNIO A FÔRMA ONDE ELE FOI ASSADO. ACOMODE UMA FATIA E REGUE COM METADE DA CALDA.
- ESPALHE O RECHEIO E CUBRA COM A OUTRA METADE DO BOLO.
- REGUE COM O RESTANTE DA CALDA E EMBRULHE O BOLO COM O PAPEL ALUMÍNIO. LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. RETIRE DA GELADEIRA, DESENFORME E ESPALHE A GELÉIA DE DAMASCO SOBRE O BOLO.
RENDIMENTOS: 12 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 100G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 169
PROTEINAS POR PORÇÃO: 5G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 32G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 3G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 0,2G.