INGREDIENTES:
1 KG. DE ACÉM OU FRALDINHA
2 ENVELOPES DE CALDO DE CARNE EM PÓ
1 XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
1 FOLHA DE LOURO
3 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
2 CEBOLAS EM RODELAS
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
200G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADAS
1 COLHER (SOPA) DE ALCAPARRAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
½ XÍCARA (CHÁ) DE PEPINOS EM CONSERVAS PICADOS
MODO DE PREPARAR:
- COZINHE A CARNE NA PANELA DE PRESSÃO POR 1 HORA COM O CALDO DE CARNE EM PÓ, O VINAGRE, O LOURO E A ÁGUA.
- TIRE A PRESSÃO DA PANELA, DESTAMPE-A, RETIRE 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO E RESERVE. DEIXE A CARNE NO FOGO ATÉ O LÍQUIDO SECAR (SEM TAMPAR A PANELA).
- REFOGUE AS CEBOLAS NO AZEITE, JUNTE AS AZEITONAS, AS ALCAPARRAS, O CALDO RESERVADO E DEIXE LEVANTAR FERVURA.
- ACRESCENTE A SALSINHA E O PEPINO PICADO.
- DESFIE A CARNE E FAÇA CAMADAS COM ELA E COM O MOLHO EM UM RECIPIENTE. CUBRA-O E LEVE-O À GELADEIRA. SIRVA FRIO COM PÃO DE FORMA INTEGRAL LIGHT SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR.
RENDIMENTOS: 10 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 290
PROTEINAS POR PORÇÃO: 20G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 21G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1G.