INGREDIENTES:
100G. DE UVA PASSA SEM SEMENTE
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO (15G)
2 OVOS
1/3 XÍCARA (CHÁ) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
4 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
1/2 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE PANETONE
2 COLHERES (SOPA) DE COCO RALADO SECO SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR (LIGHT)
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
COBERTURA:
1 CLARA
1 COLHER (SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO EM PÓ, PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO
2 1/2 COLHERES DE (SOPA) DE COCO RALADO SECO SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR (LIGHT)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
MODO DE PREPARO:
- COLOQUE AS PASSAS DE MOLHO NA ÁGUA FRIA POR 1 HORA. ESCORRA E DESCARTE A ÁGUA.
- NO LIQUIDIFICADOR, BATA A ÁGUA MORNA, O FERMENTO, OS OVOS, O ADOÇANTE, A MARGARINA E A ESSÊNCIA.TRANSFIRA A MISTURA PARA UM RECIPIENTE.
- ADICIONE O COCO RALADO E A FARINHA DE TRIGO. MISTURE DELICADAMENTE.
- ACRESCENTE AS PASSAS ESCORRIDAS. COM UMA COLHER, COLOQUE A MASSA EM UMA FÔRMA PRÓPRIA PARA COLOMBA PASCAL.
- DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.
COBERTURA:
- BATA LIGEIRAMENTE A CLARA. MISTURE O ADOÇANTE, O COCO RALADO E A CANELA EM PÓ.
- ASSIM QUE RETIRAR A COLOMBA DO FORNO, PINCELE-A COM A COBERTURA.
DICA:
SE PREFERIR, AO INVÊS DE COLOCAR AS PASSAS DE MOLHO EM ÁGUA POR 1 HORA, AFERVENTE-AS POR 3 MINUTOS. EM SEGUIDA, ESCORRA E UTILIZE FRIA.