INGREDIENTES:
- 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
- 1 DENTE DE ALHO INTEIRO
- 1 CEBOLA EM PEDAÇOS
- 1 CENOURA EM PEDAÇOS
- 2 TALOS DE SALSÃO EM PEDAÇOS
- 1 ALHO-PORÓ EM PEDAÇOS
- 150 G DE ABÓBORAS EM PEDAÇOS
- 1,5 LITRO DE ÁGUA FERVENTE
- 2 ENVELOPES DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
- SAL, SE NECESSÁRIO
BOLINHAS DE PARMESÃO:
- 2 FATIAS DE PÃO DE FÔRMA INTEGRAL SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR, SEM CASCA, TRITURADAS.
- 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
- 1 PITADA DE NOZ MOSCADA
- 1 OVO BATIDO
- CHEIRO-VERDE PICADO PARA SALPICAR
MODO DE PREPARO:
AQUEÇA O AZEITE, JUNTE OS LEGUMES, A ÁGUA FERVENTE, OS ENVELOPES DE CALDO DE LEGUMES E SAL. COZINHE POR 20 MINUTOS, BATA NO LIQUIDIFICADOR E RETORNE AO FOGO.
BOLINHAS. MISTURE O PÃO COM O QUEIJO, A NOZ MOSCADA E COLOQUE O OVO AOS POUCOS. ÀS VEZES, NÃO É NECESSÁRIO TODO O OVO; O PONTO CERTO É QUANDO VOCÊ MODELA BOLINHAS COM A AJUDA DE 2 COLHERES DE CHÁ.
COZINHE POR 5 MINUTOS NO CREME QUE DEVE ESTAR FERVENTE. QUANDO SERVIR, POLVILHE CHEIRO-VERDE PICADO.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 81 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 4 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 11 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 2 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES (SOMENTE O CREME)
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA