EMPANADAS ASSADAS

EMPANADAS ASSADAS

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

  • 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
  • 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
  • 2 CEBOLAS PICADINHAS
  • 250 G DE CARNE MOÍDA, SEM GORDURA
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
  • SAL E PIMENTA A GOSTO
  • 2 OVOS COZIDOS PICADOS
  • 10 AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO, PICADAS
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE UVAS PASSA SEM SEMENTES

INGREDIENTES PARA A MASSA:

  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
  • 2 ½ COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT GELADA
  • ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
  • FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR
  • 1 GEMA BATIDA PARA PINCELAR
  • ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR

MODO DE PREPARO:

RECHEIO. EM UMA PANELA, AQUEÇA A MARGARINA E DOURE O ALHO E AS CEBOLAS. JUNTE A CARNE E REFOGUE ATÉ FICAR SOLTINHA.

ACRESECENTE A CEBOLINHA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA. DEIXE ESFRIAR E, EM SEGUIDA, MISTURE OS OVOS, AS AZEITONAS E AS PASSAS. RESERVE.

MASSA. EM UM RECIPIENTE, COLOQUE A FARINHA, O SAL, A MARGARINA EM PEDACINHOS E ESFARELE COM OS DEDOS.

3º VÁ ACRESCENTANDO ÁGUA MORNA AOS POUCOS ATÉ OBTER UMA MASSA MALEÁVEL.

4º ABRA A MASSA COM UM ROLO NA ESPESSURA DE 2 MM, EM UMA SUPERFÍCIEPOLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. CORTE A MASSA EM CÍRCULOS.

5º COLOQUE UMA COLHER DO RECHEIO EM CADA CÍRCULO, UMEDEÇA AS BORDAS COM ÁGUA E FECHE-OS, VIRANDO A BORDA PARA DENTRO E APERTANDO COM OS DEDOS.

6º COLOQUE AS EMPANADAS EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO VEGETAL, PINCELE COM A GEMA E ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) ATÉ QUE FIQUEM DOURADAS.

RENDIMENTO: 12 EMPANADAS

CALORIAS POR PORÇÃO: 152 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO: 8 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 23 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO: 4 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 3 MESES

DESCONGELAMENTO: EM FORNO CONVENCIONAL