FEIJÃO MINEIRO

INGREDIENTES:

  • 500 G DE FEIJÃO CARIOCA
  • 300 G DE ALCATRA SEM GORDURA EM CUBOS PEQUENOS
  • 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
  • 6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
  • 1 CEBOLA GRANDE PICADA
  • 2 FOLHAS DE LOURO FRESCO
  • 300 G DE LINGÜIÇA DE FRANGO DEFUMADA EM PEDAÇOS
  • SAL A GOSTO
  • 1 MAÇO DE COUVE CORTADA FINAMENTE
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO AMARELA

MODO DE PREPARO:

1º EM UMA PANELA DE PRESSÃO, COZINHE O FEIJÃO COM OS CUBOS DE ALCATRA, COBERTOS COM ÁGUA POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.

2º ESCORRA E DESPREZE O CALDO.

3º EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE, DOURE O ALHO E REFOGUE A CEBOLA ATÉ FICAR TRANSPARENTE.

4º JUNTE O LOURO, A LINGÜIÇA E O FEIJÃO COM A ALCATRA, MEXENDO SEMPRE.

REFOGUE POR 5 MINUTOS.

5º ACRESCENTE A COUVE E TEMPERE COM SAL.

6º JUNTE A FARINHA DE MILHO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.

DICA:

SE DESEJAR QUE A RECEITA FIQUE MAIS ÚMIDA, COLOQUE NA PREPARAÇÃO UM POUCO DO CALDO DO FEIJÃO.

RENDIMENTO : 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO : 576 POR PORÇÃO

PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 47 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 70 G POR PORÇÃO

GORDURAS POR PORÇÃO : 12 G POR PORÇÃO

CONGELAMENTO: 2 MESES

DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA