INGREDIENTES:
4 MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON (100G. CADA)
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
1 DENTE DE ALHO SEM CASCA
1 RAMINHO DE ALECRIM
4 FATIAS DE PÃO INTEGRAL SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
½ XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO
1 COLHER (SOPA) DE ACETO BALSÂMICO
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARAR:
- EM UMA PANELA ANTIADERENTE, AQUEÇA O AZEITE, JUNTE O ALHO E O ALECRIM. DEIXE NO FOGO POR, APROXIMADAMENTE POR 2 MINUTOS. RETIRE O ALHO E O ALECRIM. RESERVE O ALECRIM.
- NA MESMA PANELA, COLOQUE OS FILÉS PARA DOURAR POR 2 MINUTOS CADA LADO. TEMPERE-OS COM SAL E RETIRE-OS DA PANELA.
- AINDA NA MESMA PANELA, DOURE AS FATIAS DE PÃO DOS DOIS LADOS. RETIRE-AS E COLOQUE-AS EM PRATOS INDIVIDUAIS.
- VOLTE OS MEDALHÕES À PANELA E ADICIONE O VINHO.
- COZINHE POR 1 MINUTO. ACRESCENTE O ACETO BALSÂMICO E O ALECRIM RESERVADO. VIRE OS MEDALHÕES E DEIXE-OS NO FOGO POR MAIS 1 MINUTO. COLOQUE OS MEDALHÕES SOBRE AS FATIAS DE PÃO. REGUE-OS COM O MOLHO DE VINHO DA PANELA. DECORE CADA PRATO COM RAMINHOS DE ALECRIM.
DICA: O ALECRIM PODE SER TAMBÉM CHAMADO DE ROSMARINHO OU ROSMANINHO E É USADO COMO TEMPERO PARA CARNES E AVES EM GERAL, ALÉM DE MOLHOS, SOPAS E COZIDOS. PODE SER ENCONTRADO FRESCO OU SECO.
RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 298
PROTEINAS POR PORÇÃO: 32G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 8G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 12G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1G.