FRANGO COM LEGUMES AO MOLHO DE SOJA

FRANGO COM LEGUMES AO MOLHO DE SOJA

INGREDIENTES:

  • 3 COLHERES (SOPA) DE OLEO VEGETAL
  • 2 PEITOS DE FRANGO, SEM PELE, EM CUBOS
  • 1/2 PIMENTÃO VERMELHO EM QUADRADINHOS
  • 1/2PIMENTÃO VERDE EM QUADRADINHOS
  • 1/2 CEBOLA PICADAS EM QUADRADINHOS
  • 5 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
  • 1 COLHER (SOPA DE AMIDO DE MILHO
  • 1 ENVELOPE DE CALDO DE GALINHA EM PO
  • 250 ML DE ÁGUA FERVENTE
  • SAL A GOSTO
  • 1/2 XICARA (CHÁ) DE NOZES PICADAS

PREPARO:

EM UMA PANELA GRANDE AQUEÇA O OLEO E DOURE OS CUBOS DE FRANGO. RETIRE-OS, ESCORRA E RESERVE. NA MESMA PANELA, FRITE LIGEIRAMENTE OS PIMENTÕES E A CEBOLA DE MODO QUE FIQUEM “AL DENTE”. ESCORRA-OS E RESERVE. SEMPRE UTILIZANDO A MESMA PANELA, COLOQUE O MOLHO DE SOJA, O AMIDO DE MILHO E O CALDO DE GALINHA PREVIAMENTE DISSOLVIDO NA AGUA E MEXA ATE ENGROSSAR. JUNTE O FRANGO, OS LEGUMES E MEXA PARA MISTURAR OS INGREDIENTES. SE NECESSARIO, ACRESCENTE MAIS SAL. COLOQUE EM TRAVESSA E SALPIQUE AS NOZES PICADAS SIRVA QUENTE.

REDIMENTO: 5 PORÇÕES

CALORIAS: 399 POR PORÇÃO

PROTEINAS: 54 G POR PORÇÃO

CARBOIDRATOS: 6 G POR PORÇÃO

GORDURAS: 16 G POR PORÇÃO

“ AL DENTE”

E UMA EXPRESSÃO ITALIANA USADA PARA INDICAR O GRAU DE COZIMENTO CORRETO PARA MASSAS E PARA O ARROZ DOS RISOTOS. AMBOS TÊM DE ESTAR COZIDOS, MAS LEVEMENTE RESISTENTES “A MORDIDA”, “ AO DENTE”, SEM ESTAREM MACIOS DEMAIS. TAMBEM OS LEGUMES PODEM ESTAR COZIDOS “AL DENTE”.

OBS: NÃO CONGELAR

MODO DE PREPARAR:

  1. COLOQUE OS FILÉS DE FRANGO EM UM RECIPIENTE FUNDO. MISTURE OS INGREDIENTES DO TEMPERO E ESPALHE SOBRE OS FILÉS. RESERVE POR 1 HORA. APÓS ESSE TEMPO, GRELHE OS FILES DOS DOIS LADOS. RESERVE-OS.
  1. FAROFA: AQUEÇA O ÓLEO, DOURE A CEBOLA E COLQUE A LINGUIÇA. DEPOIS DE COZIDA, ACRESCENTE OS PIMENTÕES, O TOMATE, AS NOZES E AS PASSAS. DEIXE NO FOGO POR 2 MINUTOS. RETIRE DO FOGO, MISTURE A FARINHA DE MANDIOCA, A SALSINHA E O SAL. SIRVA O FRANGO COM A FAROFA E FOLHAS VERDES.

RENDIMENTOS: 8 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 465

PROTEINAS POR PORÇÃO: 35G.

CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 38G.

GORDURAS POR PORÇÃO: 19G.

FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.