INGREDIENTES:
MASSA:
250ML. DE LEITE DESNATADO
2 OVOS
2 CENOURAS MÉDIAS PICADAS SEM CASCA (250G.)
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR A FRIGIDEIRA
RECHEIO:
400G. DE RICOTA AMASSADA
4 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
4 COLHERES (SOPA) DE CREME DE LEITE LIGHT
MOLHO DE TOMATE:
2 COLHERE (SOPA) DE ÓLEO
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
1 DENTE DE ALHO PICADO
1 CAIXA DE POLPA DE TOMATE (520G.)
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT PARA POLVILHAR
MODO DE PREPARAR:
- MASSA: BATA O LEITE, OS OVOS, AS CENOURAS, A FARINHA E A MARGARINA NO LIQUIDFICADOR.
- FAÇA PEQUENAS PANQUECAS EM FRIGIDEIRAS ANTIADERENTE UNTADA COM ÓLEO. RESERVE-AS.
- RECHEIO: MISTURE A RICOTA, A SALSINHA, O SAL E O CREME DE LEITE.
- ENROLE AS PANQUECAS COLOCANDO UMA PORÇÃO DO RECHEIO NO MEIO.
- MOLHO: AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA. DOURE A CEBOLA E O ALHO. ACRESCENTANDO A POLPA DE TOMATE E DEIXE APURAR POR 5 MINUTOS.
- JUNTE A ÁGUA E COZINHE POR 10 MINUTOS. TEMPERE COM O SAL. MISTURE A SALSINHA. COLOQUE AS PANQUECAS EM UM REFRATÁRIO, CUBRA COM O MOLHO, POLVILHE O QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) ATÉ GRATINAR.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 150G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 342
PROTEINAS POR PORÇÃO: 18G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 29G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 18G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2,3G.