INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 4 450 G DE FARINHA DE TRIGO
50 G DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
1 COPO (250 ML) DE ÁGUA
1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1 VIDRO GRANDE DE PALMITO PICADO (300 G)
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOA PICADA
1 DENTE DE ALHO ESMAGADO
2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
SAL E PIMENTA A GOSTO
1 GEMA PARA PINCELAR
PREPARO:
EM UMA TIGELA COLOQUE A FARINHA DE TRIGO E A GORDURA VEGETAL. MISTURE BEM COM OS DEDOS ATÉ OBTER UMA FAROFA. À PARTE, MISTURE A ÁGUA E O SAL. DESPEJE AOS POUCOS A SALMOURA SOBRE A FARINHA DE TRIGO, SOVANDO BEM ATÉ QUE A MASSA DESGRUDE DAS MÃOS. ABRA A MASSA COMO AUXÍLIO DE UM ROLO, EM UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA. PIQUE O PALMITO EM PEDAÇOS PEQUENOS. RESERVE. AQUEÇA O ÓLEO, DOURE A CEBOLA E O ALHO. ACRESCENTE O PALMITO E REFOGUE POR 3 MINUTOS. JUNTE OS TOMATES E REFOGUE POR MAIS 2 MINUTOS, TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO. DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NO LEITE, DESPEJE SOBRE O RECHEIO E MEXA ATÉ ENGROSSAR. COM O RECHEIO FRIO, ABRA A MASSA, RECHEIE OS PASTÉIS E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (180 GRAUS) ATÉ QUE FIQUEM DOURADOS.
RENDIMENTO: 20 PASTÉIS
CALORIAS: 123 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS: 3 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 18 G POR PORÇÃO
GORDURAS: 4 G POR PORÇÃO
OBS: NÃO CONGELAR.