INGREDIENTES:
1 KG. DE CAÇÃO EM POSTAS
SAL E PIMENTA A GOSTO
4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
1 CEBOLA PICADINHA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 FOLHA DE LOURO
2 GALHOS DE COENTRO
4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS
½ XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
½ COPO DE VINHO BRANCO SECO
BUQUÊS DE BRÓCOLIS COZIDOS EM ÁGUA E SAL
10 NOZES PICADAS
4 FILÉS DE ANCHOVAS
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE O CAÇÃO COM SAL E PIMENTA E RESERVE.
- EM UMA PANELA MÉDIA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO. ADICIONE O LOURO, O COENTRO E OS TOMATES, MEXA BEM E DEIXE APURAR UM POUCO.
- ESCORRA O PEIXE E COLOQUE-O NA PANELA SOBRE O MOLHO. SALPIQUE COM A SALSINHA E, SE NECESSÁRIO, ADICIONE SAL E PIMENTA.
- REGUE COM O VINHO, JUNTE OS BRÓCOLIS COZIDOS E DEIXE COZINHAR POR CERCA DE 10 MINUTOS.
- ACRESCENTE ÁGUA FERVENTE, SE NECESSÁRIO. DURANTE O COZIMENTO, TENHA O CUIDADO DE NÃO DEIXAR O PEIXE AMOLECER DEMAIS.
- PARA TERMINAR COLOQUE AS NOZES PICADAS E OS FILÉS DE ANCHOVAS.
RENDIMENTO : 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 332G.
PROTEÍNAS POR PORÇÃO: 34G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 7G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 17G.
CONGELAMENTO: 1 MÊS
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA