INGREDIENTES:
½ KG. DE FILÉ DE PESCADA
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
4 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
½ CEBOLA (60G.) CORTADA EM FATIAS
2 ALHOS-PORÓS PICADOS (200G.)
3 TOMATES CORTADOS EM FATIAS
½ PIMENTÃO VERMELHO EM FATIAS
2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO
1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA DOCE
1 VIDRO (200ML.) DE LEITE DE COCO LIGHT
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE OS FILÉS DE PESCADA COM 1 COLHER (CHÁ) DE SAL E SUCO DE LIMÃO. DEIXE REPOUSAR POR 30 MINUTOS.
- AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, DOURE OS ALHOS, A CEBOLA E ACRESCENTE O ALHO-PORÓ PICADO. REFOGUE POR 2 MINUTOS.
- ADIONE OS TOMATES, O PIMENTÃO E O COENTRO. REFOGUE POR 10 MINUTOS EM FOGO BRANDO.
- TEMPERE COM O RESTANTE DO SAL E A PÁPRICA. ESPALHE METADE DESSE MOLHO EM UM REFRATÁRIO.
- ARRUME OS FILÉS DE PEIXE E CUBRA COM O RESTANTE DO MOLHO.
- DESPEJE O LEITE DE COCO. CUBRA O REFRATÁRIO COM PAPEL ALUMÍNIO, LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 30 MINUTOS. RETIRE DO FORNO, VERIFIQUE O COZIMENTO DE PEIXE E SIRVA A SEGUIR.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 180G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 234
PROTEINAS POR PORÇÃO: 19G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 12G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 13G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2,9G.