INGREDIENTES:
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- 6 PIMENTÕES VERMELHOS
- 3 CEBOLAS GRANDES
- ÁGUA FERVENTE O SUFICIENTE PARA COBRIR AS CEBOLAS
- ½ MAÇO DE FOLHAS DE MANJERICÃO (100 G)
- ¼ XÍCARA (CHÁ) DE ALHO EM LÂMINAS
- SAL A GOSTO
- 4 FATIAS DE PÃO ITALIANO OU INTEGRAL
MODO DE PREPARO:
EM UMA ASSADEIRA ANTIADERENTE ACOMODE OS PIMENTÕES E ASSE-OS EM FORNO PRÉ-AQUECIDO (180ºC) POR APROXIMADAMENTE 60 MINUTOS. RETIRE DO FORNO, COLOQUE EM UM SACO PLÁSTICO PARA ALIMENTO, FECHE E ESPERE ESFRIAR.
QUANDO ESTIVER FRIO, RETIRE A PELE E AS SEMENTES, CORTE-OS EM TIRAS E RESERVE.
EM UMA PANELA COM ÁGUA FERVENTE COLOQUE AS CEBOLAS POR 3 MINUTOS, DEIXE ESFRIAR E CORTE-AS EM PÉTALAS. RESERVE.
DESFOLHE O MAÇO DE MANJERICÃO E RESERVE.
EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE AS LÂMINAS DE ALHO E RESERVE.
EM UM RECIPIENTE JUNTE OS PIMENTÕES EM TIRAS, AS PÉTALAS DE CEBOLAS E AS FOLHAS DE MANJERICÃO, TEMPERE COM SAL E POR ÚLTIMO COM O ALHO E O AZEITE. SIRVA COM FATIAS DE PÃO ITALIANO OU INTEGRAL.
RENDIMENTO : 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 242 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 7 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 40 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO
NÃO CONGELAR