INGREDIENTES:
1 PACOTE DE 500G. DE PÃO PRETO DE FÔRMA INTEGRAL
300G. DE RICOTA PASSADA PELA PENEIRA
200G. DE QUEIJO COTTAGE
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
PIMENTA CALABRESA A GOSTO
SAL A GOSTO
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
250G. DE MANDIOQUINHA SEM CASCA
200G. DE PEITO DE PERU DEFUMADO EM FATIAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE LIGHT
3 FOLHAS DE ALFACE E UM TOMATE PARA DECORAR
MODO DE PREPARAR:
- EM UMA VASILHA, JUNTE A RICOTA, O QUEIJO COTTAGE, A CEBOLINHA E TEMPERE COM SAL, PIMENTA E AZEITE. RESERVE.
- RETIRE A CASCA DO PÃO. SOBRE UM PPANO DE COZINHA, FORME UM RETÂNGULO DE PÃO E PASSE O ROLO DE MASSA POR CIMA PARA DEIXÁ-LO MAIS FINO.
- RECHEIE COM A PASTA DE RICOTA E AS FATIAS DE PEITO DE PERU.
- COM AJUDA DO PANO, ENROLE COMO UM ROCAMBOLE E LEVE PARA GELAR.
- PARA A COBERTURA, COZINHE AS MANDIOQUINHAS E AMASSE-AS, AINDA QUENTES. COLOQUE O PURÊ EM UM RECIPIENTE COM O CREME DE LEITE E TEMPERE COM SAL. BATA ATÉ OBTER UM CREME.
- COLOQUE O CREME EM UM SACO DE CONFEITAR COM O BICO SERRA E DECORE.
DICA: A PASTA DE RICOTA PODE FICAR ÓTIMA COMO RECHEIO DE SANDUÍCHE, USANDO O MESMO PÃO. PARA DECORAR, FAÇA MINI-LANCHES CORTADOS EM FORMATO DE TRIÂNGULO.
RENDIMENTOS: 12 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 217
PROTEINAS POR PORÇÃO: 15G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 25G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 7G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.