INGREDIENTES:
- 1 K G DE FILE MIGNON (EM UM ÚNICO PEDAÇO)
- 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
- 1/2 XICARA (CHA) DE VINAGRE DE VINHO
- 2 RAMOS DE SALSA
- 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 1 CEBOLA EM FATIAS
- 1 FOLHA DE LOURO PICADO
- 1 CENORA EM FATIAS
- 2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
- PIMENTA A GOSTO
- 1 COLHER (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1 XICARA (CHÁ) DE VINHO TINTO SECO
PREPARO:
PARA FAZER A MARINADA, MISTURE EM UM RECIPIENTE PEQUENO O AZEITE, O VINAGRE, A SALSA, OS DENTES DE ALHO, A CEBOLA, O LOURO, A CENOURA E TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA. CUBRA A CARNE COM A MARINADA E DEIXE NA GELADEIRA DE UM DIA A OUTRO. COLOQUE A CARNE EM UMA ASSADEIRA E ASSE EM FORNO PRE-AQUECIDO (200ºC) DURANTE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, REGANDO DE VEZ EM QUANDO COM A MARINADA. RETIRE A CARNE DO FOGO E COE O SUCO QUE FICOU NA ASSADEIRA. EM UMA PANELA PEQUENA, AQUEÇA O SUCO COADO E MISTURE A FARINHA DE TRIGO DISSSOLVIDA NO VINHO TINTO. LEVE AO FOGO SOMENTE PARA ENGROSSAR O MOLHO E DESPEJA SOBRE A CARNE FATIADA ANTES DE SERVIR.
REDIMENTO: 8 PORÇÕES
CALORIAS: 426 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS: 21 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 6 G POR PORÇÃO
GORDURAS: 34 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES
DESCONGELAMENTO: EM TEMPERATURA AMBIENTE