INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 30 G (2 TABLETES) DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
- 2 COLHERES(SOPA) DE ÁGUA
- 1 OVO
- 2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO(APROXIMADAMENTE)
- 1 COLHER (CHÁ) DE SAL
- 100G DE MARGARINA LIGHT
- ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 4 COLHERES (SOPA)DE AZEITE DE OLIVA
- 5 ALHOS – PORÓS PICADOSEM RODELINHAS BEM FINAS
- 200G DE COGUMELOS FRESCOS, LIMPOS EEM TIRINHAS
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLINHA PICADA
- SAL A GOSTO
INGREDIENTES PARA O CREME:
- 2 OVOS
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE CRENE DE LEITE LIGHT
- SAL A GOSTO
- ½ COLHER (CAFÉ) DE NOZ-MOSCADA RALADA
MODO DE PREPARO:
EM UM RECIPIENTE DESMANCHE O FERMENTO BIOLÓGICO NA ÁGUA E ACRESCENTE O OVO, MEXENDO BEM COM UM GARFO. PENEIRE A FARINHADE TRIGOE O SAL SOBRE UMA TIGELA GRANDE. FAÇA UMA CAVIDADE NO CENTRO DA FARINHA, E DESPEJE A MISTURA DE FERMENTOE OVO. ADICIONE A MARGARINA EM TEMPERATURA AMBIENTE. MISTURA TUDO MUITO BEM E AMASSE ATÉ OBTERUMA MASSA QUE DESPRENDA DAS MÃOS. DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS.
RECHEIO:
AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA, REFOGUE OS ALHOS- PORÓ E OS COGUMELOS ATÉ QUE FIQUEM MACIOS. RETIRE A PANELA DO FOGO, COLOQUE A CEBOLINHAE TEMPERE COM SAL A GOSTO.
CREME:
BATA OS OVOS, MISTURE O CREME DE LEITE, O SAL E A NOZ- MOSCADA. ABRA A MASSA COM UM ROLO E ESTENDA – A SOBRE A FÔRMA REDONDA DE 25 CM DE DIAMETRO UNTADA COM ÓLEO. APARE BEM AS BEIRADAS, PRESSIONANDO CONTRA AS LATERAIS. ESPALHE O RECHEIO SOBRE A MASSA E, EM SEGUIDA, O CREME. DEIXE DESCANSAR POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. ASSE EM FORNO PRÉ- AQUECIDO (200°C) POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS OU ATÉ QUE FIQUE DOURADA.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
CALORIAS: 239 POR PORÇÃO
PROTEINAS: 04G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS: 25G POR PORÇÃO
GORDURAS: 13G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 2 MESES (SOMENTE A MASSA)
DESCONGELAMENTO: EM TEMPERATURA AMBIENTE