Um novo estudo sugeriu que indivíduos que cozinham regularmente refeições saudáveis são mais propensos a ter uma mentalidade positiva em comparação com aqueles que raramente cozinham refeições nutritivas .
Pesquisadores da Universidade Edith Cowan, na Austrália, descobriram que as pessoas que são cozinheiros confiantes têm uma dieta e saúde mental melhores do que aquelas que são menos confiantes na cozinha.
Durante o estudo, a equipe de acadêmicos avaliou a saúde mental de 657 adultos que participaram de um programa de culinária nutritiva de sete semanas. Além disso, eles examinaram os comportamentos alimentares dos participantes e a confiança na cozinha.
Eles descobriram que a saúde física e mental dos participantes melhorou por até seis meses após o curso de culinária.
Hábitos alimentares mais saudáveis e melhorias na confiança culinária também foram identificados pelos pesquisadores.
A acadêmica sênior, Dra. Joanna Rees, disse:
“Melhorar a qualidade da dieta das pessoas pode ser uma estratégia preventiva para deter ou retardar o aumento de problemas de saúde mental, obesidade e outros distúrbios metabólicos de saúde.
“Os futuros programas de saúde devem continuar a priorizar as barreiras à alimentação saudável, como ambientes alimentares pobres e restrições de tempo, ao mesmo tempo em que enfatizam o valor da alimentação saudável por meio de refeições caseiras rápidas e fáceis, ricas em frutas e vegetais e evitando alimentos ultraprocessados. comida de conveniência.”
Pesquisas anteriores detectaram uma conexão entre uma maior ingestão de frutas e vegetais e uma melhor saúde mental a longo prazo, sugerindo, portanto, que uma dieta mais saudável melhora o bem-estar.
De acordo com os resultados do estudo atual, melhorias na saúde mental foram registradas tanto em participantes com sobrepeso ou obesidade quanto naqueles com IMC saudável.
“Isso sugere uma ligação entre a confiança e a satisfação em cozinhar e os benefícios para a saúde mental”, disse Rees.
Os resultados também identificam que a confiança na culinária era muito maior entre as mulheres no início do programa, mas tornou-se igual em ambos os sexos ao final do curso de culinária.
Rees disse:
“Esta mudança na confiança pode causar mudanças no ambiente alimentar doméstico, reduzindo o viés de gênero e levando a um equilíbrio de gênero na comida caseira “.
“Isso, por sua vez, pode ajudar a superar algumas das barreiras apresentadas por não saber cozinhar, como aliviar as restrições de tempo que podem levar a refeições prontas com alto valor energético, mas baixo valor nutricional.”