Cortar carboidratos no café da manhã pode reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue entre os pacientes com diabetes tipo 2, de acordo com os resultados de um programa de autogestão.
Jonathan Little, professor associado da Escola de Ciências da Saúde e do Exercício da Universidade da Colúmbia Britânica, vem investigando os efeitos de dietas de baixo carboidrato e alto teor de gordura. Ele descobriu que comer alimentos com baixo teor de carboidratos poderia melhorar os níveis de glicose nas próximas 24 horas.
Os resultados do estudo foram publicados no American Journal of Clinical Nutrition.
Café da manhã
Para o estudo, 23 pessoas com diabetes tipo 2 participaram de um teste de refeição de dois dias. Eles tinham uma omelete no café da manhã no primeiro dia e, em seguida, aveia e frutas no segundo dia. Eles tinham almoço e jantar idênticos nos dois dias.
Os participantes foram submetidos a monitorização contínua da glicose. Picos nos níveis de açúcar no sangue foram observados durante todo o dia. Os pesquisadores também pediram ao grupo para relatar incidentes quando sentem a necessidade de satisfazer sua fome.
“A grande quantidade de açúcar no sangue que segue o café da manhã é devido à combinação de pronunciada resistência à insulina em pessoas com DM2 e porque os cafés da manhã típicos ocidentais – cereais, aveia, torradas e frutas – são ricos em carboidratos”, disse Little .
Os pesquisadores disseram que uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras é a maneira mais prática de controlar os picos de glicose antes do dia começar. Eles também descobriram que os níveis de glicose no sangue permaneceram estáveis ao longo do dia se os carboidratos fossem restringidos durante o café da manhã, juntamente com almoço e jantar equilibrados.
A ligação para o diabetes tipo 2
Os carboidratos estão diretamente ligados ao desenvolvimento de diabetes tipo 2, de acordo com um relatório da Harvard TH Chan School of Public Health. Uma vez que os carboidratos são decompostos em açúcar, ele entra na corrente sanguínea.
O pâncreas produz um hormônio chamado insulina para permitir a absorção desse açúcar para energia ou armazenamento. O suprimento excessivo de glicose no sangue acontece quando o corpo não consegue metabolizar os carboidratos, não consegue produzir insulina suficiente ou é incapaz de utilizar adequadamente a insulina que produz.
“O diabetes tipo 2 geralmente se desenvolve gradualmente ao longo de vários anos, começando quando o músculo e outras células deixam de responder à insulina”, o relatório de informação pública afirmou . “Esta condição, conhecida como resistência à insulina, faz com que os níveis de açúcar no sangue e insulina permaneçam altos por muito tempo depois de comer.”
Como excesso de açúcar se acumula, o corpo se esforça para produzir insulina. Eventualmente, a produção de insulina é interrompida, dificultando o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Fonte: Tech Times – em 13 de abril de 2019 Por Rubi Valdez