Novas evidências revelam que as pessoas que comem regularmente refeições à base de vegetais têm menos probabilidade de desenvolver complicações cardíacas, independentemente da idade.
Dois estudos diferentes descobriram que problemas cardiovasculares graves, como ataques cardíacos e doenças cardíacas, são menos comuns em pessoas mais jovens e mulheres de meia-idade que costumam consumir alimentos vegetais.
O primeiro estudo, chamado ‘Uma dieta centrada em plantas e risco de doença cardiovascular incidente durante a juventude até a meia-idade’, descobriu que os jovens adultos que seguem dietas à base de plantas correm menos risco de desenvolver problemas de saúde cardíaca.
Acadêmicos da Escola de Saúde Pública da Universidade de Minnesota analisaram os regimes alimentares de quase 5.000 jovens de 18 a 30 anos para determinar as principais causas das doenças cardíacas.
Durante o ensaio, os participantes podiam consumir o que gostassem e foram avaliados oito vezes, com seus resultados permanecendo anônimos para evitar afetar o resultado geral.
Um sistema de Pontuação de Qualidade da Dieta Priori (APDQS) revelou que os indivíduos que têm uma dieta saudável e balanceada registraram resultados altos, com aqueles que seguem uma dieta rica em alimentos vegetais pontuando mais alto.
O sistema coletou os resultados de cada pessoa avaliando quanto de sua dieta poderia causar doenças cardíacas, por exemplo, alimentos fritos e carne vermelha têm maior probabilidade de desencadear complicações cardiovasculares em comparação com frutas e vegetais.
289 pessoas que participaram do estudo apresentaram problemas cardíacos graves, como ataque cardíaco, derrame, insuficiência cardíaca ou artérias bloqueadas.
O autor principal, Dr. David E. Jacobs Jr, disse:
“Ao contrário das pontuações de qualidade da dieta existentes que geralmente são baseadas em pequenos números de grupos de alimentos, o APDQS é explícito em capturar a qualidade geral da dieta usando 46 grupos de alimentos individuais, descrevendo toda a dieta que a população em geral consome normalmente. ”
O pesquisador principal, Dr. Yuni Choi, disse:
“Uma dieta nutricionalmente rica e centrada em plantas é benéfica para a saúde cardiovascular.”
O segundo estudo descobriu que mulheres de meia-idade que seguem um regime alimentar baseado em vegetais, conhecido como ‘Dieta de Portfólio’, também são menos propensas a ter problemas cardíacos críticos.
Estudos de pesquisa anteriores já descobriram que esta dieta à base de plantas ajuda a reduzir os níveis elevados de colesterol.
Nozes, tofu, berinjela, maçãs e frutas vermelhas são alimentos comumente consumidos por aqueles que seguem a Dieta do Portfólio.
Cientistas da Brown University estudaram a saúde cardíaca de 123.330 mulheres americanas para avaliar quais fatores reduziram os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares.
Os participantes, com idades entre 50 e 79 anos, também tiveram que preencher questionários de dieta.
Os resultados revelaram que as mulheres mais velhas que implementaram a Dieta do Portfólio tiveram 11% menos risco de progredir em qualquer forma de doença cardíaca e 17% menos probabilidade de sofrer de insuficiência cardíaca.
O pesquisador sênior, Dr. John Sievenpiper, disse: “Esses resultados apresentam uma oportunidade importante, pois ainda há espaço para as pessoas incorporarem mais alimentos vegetais que reduzem o colesterol em suas dietas.
“Com uma adesão ainda maior ao padrão dietético do Portfólio, seria de se esperar uma associação com ainda menos eventos cardiovasculares, talvez tanto quanto medicamentos para baixar o colesterol.”
Ele acrescentou: “Ainda assim, uma redução de 11% é clinicamente significativa e atenderia ao limite mínimo de qualquer pessoa para um benefício.
“Os resultados indicam que a dieta do portfólio produz benefícios para a saúde do coração.”
Ambas as pesquisas foram publicadas no Journal of the American Heart Association.