A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA emitiu metas voluntárias de redução de sódio de curto prazo para fabricantes de alimentos, cadeias de restaurantes e operadores de serviços alimentícios para alimentos processados, embalados e preparados, com o objetivo de reduzir as condições relacionadas à dieta, como doenças cardíacas e obesidade.
De acordo com o FDA, mais de 70% da ingestão total de sódio é proveniente do sódio adicionado durante a fabricação e preparação de alimentos comerciais.
As novas metas buscam diminuir a ingestão média de sódio de aproximadamente 3.400 mg / dia para 3.000 mg / dia, cerca de uma redução de 12%, ao longo dos próximos 2,5 anos, comissária da FDA Janet Woodcock, MD, e Susan Mayne, PhD, diretora do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA, disse em comunicado conjunto.
Embora essa redução mantenha a ingestão média acima do limite recomendado de 2.300 mg / dia para indivíduos com 14 anos ou mais de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos “, sabemos que mesmo essas reduções modestas feitas lentamente nos próximos anos diminuirão substancialmente a dieta. doenças relacionadas “, acrescentaram.
O FDA primeiro propôs recomendações para reduzir o teor de sódio em um guia de orientação lançado em 2016.
Desde então, várias empresas da indústria de alimentos já fizeram alterações no teor de sódio em seus produtos, “o que é encorajador, mas é necessário suporte adicional em todos os tipos de alimentos para ajudar os consumidores a cumprir os limites recomendados de sódio”, disseram Woodcock e Mayne .
Eles enfatizaram que a nova orientação representa metas de curto prazo que a indústria de alimentos deve trabalhar para atingir o mais rápido possível para ajudar a otimizar a saúde pública.
“Continuaremos nossas discussões com a indústria de alimentos à medida que monitoramos o teor de sódio do suprimento de alimentos para avaliar o progresso. No futuro, planejamos emitir metas subsequentes revisadas para reduzir ainda mais o teor de sódio de forma incremental e continuar a ajudar a reduzir a ingestão de sódio. , “Woodcock e Mayne disseram.
Em um comunicado, a American Heart Association (AHA) disse que as novas metas desempenharão “um papel crítico em ajudar as pessoas em todo o país a alcançar níveis mais saudáveis de sódio e melhorar o bem-estar geral. Essas metas serão um fator importante para reduzir o consumo de sódio. , que pode ter benefícios significativos para a saúde e reduzir os custos médicos. ”
“A redução dos níveis de sódio no suprimento de alimentos reduziria o risco de hipertensão, doença cardíaca, derrame, ataque cardíaco e morte, além de economizar bilhões de dólares em custos de saúde na próxima década”, disse a AHA.
Mas a AHA também disse que reduzir a ingestão de sódio para 3000 mg / dia não é suficiente.
“Baixar o sódio para 2.300 mg poderia prevenir cerca de 450.000 casos de doença cardiovascular, ganhar 2 milhões de anos de vida ajustados pela qualidade e economizar aproximadamente US $ 40 bilhões em custos de saúde em um período de 20 anos”, disse a AHA.
A AHA está exortando o FDA a “seguir a ação de hoje com metas adicionais para reduzir ainda mais a quantidade de sódio no suprimento alimentar e ajudar as pessoas na América a obter uma ingestão adequada de sódio”.