Pesquisas mais recentes sugerem que pessoas com alta ingestão diária de azeite são menos propensas a morrer de algumas condições médicas graves, incluindo doenças cardíacas e câncer.
A mortalidade por doenças respiratórias e a mortalidade por doenças neurodegenerativas também é menos comum entre as pessoas que consomem mais de sete gramas de azeite por dia, informou o estudo.
Cientistas do American College of Cardiology descobriram que trocar 10 gramas de manteiga, maionese e gordura láctea todos os dias pela mesma quantidade de azeite também reduz significativamente o risco de mortalidade geral de um indivíduo.
A primeira autora, Marta Guasch-Ferré, disse:
“Nossas descobertas apoiam as recomendações dietéticas atuais para aumentar a ingestão de azeite e outros óleos vegetais insaturados”.
“Os médicos devem aconselhar os pacientes a substituir certas gorduras, como margarina e manteiga, por azeite para melhorar sua saúde”.
Ela acrescentou:
“Nosso estudo ajuda a fazer recomendações mais específicas que serão mais fáceis para os pacientes entenderem e, esperamos, implementarem em suas dietas”.
Durante o estudo, os acadêmicos examinaram as dietas de mais de 60.000 mulheres e mais de 30.000 homens, todos livres de doenças no início do teste em 1990.
Cada participante preencheu pesquisas a cada quatro anos para delinear seu consumo médio de gordura e óleo.
Nas pesquisas, a ingestão de azeite foi medida pela frequência com que um participante o usava em saladas, enquanto assava ou cozinhava e ao adicioná-lo a outras refeições e pães. De acordo com o estudo, uma colher de sopa equivalia a mais de 13 gramas de azeite.
Os pesquisadores descobriram que os participantes que consumiam mais azeite por dia tinham 19% menos probabilidade de morrer de doenças cardiovasculares e 17% menos probabilidade de morrer de câncer. Além disso, eles estavam mais protegidos da mortalidade neurodegenerativa e da mortalidade respiratória, revelaram os resultados.
O Dr. Guasch-Ferré disse:
“É possível que o maior consumo de azeite seja um marcador de uma dieta geral mais saudável e um status socioeconômico mais alto”.
“No entanto, mesmo depois de ajustar esses e outros fatores de status socioeconômico, nossos resultados permaneceram praticamente os mesmos.”
Ela acrescentou:
“Nossa coorte de estudo foi predominantemente uma população branca não hispânica de profissionais de saúde, o que deve minimizar fatores socioeconômicos potencialmente confusos, mas pode limitar a generalização, pois essa população pode ter maior probabilidade de levar um estilo de vida saudável”.
De acordo com os resultados, os indivíduos com maior ingestão de azeite eram mais propensos a ter um estilo de vida ativo, seguir uma dieta nutritiva e mais propensos a não fumar.
A professora associada de epidemiologia do Karolinska Institutet em Estocolmo, Susanna C. Larsson, disse:
“O estudo atual e estudos anteriores descobriram que o consumo de azeite pode trazer benefícios à saúde. No entanto, mais pesquisas são necessárias para abordar essas questões.”
Todo o estudo de pesquisa já pode ser acessado no Journal of the American College of Cardiology.