- Uma nova revisão da literatura sugere diretrizes dietéticas refinadas para a prevenção de doenças cardiovasculares (DCV).
- O artigo enfatiza o prazer, a educação e a sustentabilidade como fatores-chave para o sucesso alimentar a longo prazo .
- Vale ressaltar que fontes de financiamento e afiliações dos autores apresentam conflitos de interesse .
Em um artigo recente, os pesquisadores exploraram as descobertas de estudos anteriores sobre alimentação saudável para o coração. Usando buscas por palavras-chave do PubMed, um banco de dados de artigos biomédicos, os autores buscaram extrair percepções de alto nível de pesquisas existentes.
Eles apresentam suas conclusões em um novo artigo na revista Cardiovascular Research da European Society of Cardiology .
Antes de delinearmos os achados, é importante mencionar que os autores revelam conflitos de interesse. Eles explicam que o financiamento veio do Barilla Center for Food & Nutrition, um think tank criado pela gigante do macarrão Barilla. Esta organização endossa a dieta mediterrânea – um endosso compartilhado pela equipe de pesquisa.
Embora a dieta de uma pessoa não seja o único fator que influencia as DCV, é o contribuinte mais significativo, observam os pesquisadores.
“As escolhas alimentares são os fatores mais importantes que prejudicam a saúde e o bem-estar, sendo responsáveis por quase 50% de todas as mortes por DCV”, observam em seu artigo. “Outros fatores relacionados ao estilo de vida, como tabagismo e baixa atividade física, bem como o histórico genético do indivíduo, podem modificar o risco cardiovascular e também modular o impacto da dieta na aterosclerose ; no entanto, revisar o papel desses fatores está além do escopo deste artigo ”.
A aterosclerose é um acúmulo de placas de gordura nas paredes das artérias. Com o tempo, conforme as placas se acumulam, elas estreitam os vasos sanguíneos. A aterosclerose é a causa subjacente de cerca de 50 % de todas as mortes em nações ocidentalizadas.
A pesquisa atual é parte de um esforço mais amplo em direção a uma pirâmide alimentar renovada para prevenir DCV.
Algumas Surpresas nos Dados
Algumas das conclusões do artigo se alinham com os conselhos dietéticos típicos. Por exemplo, os pesquisadores descobriram que consumir mais alimentos vegetais e evitar cereais refinados e alimentos ricos em amido pode levar a uma melhor saúde do coração do que consumir alimentos predominantemente de origem animal.
Mas o artigo também tirou algumas conclusões menos óbvias.
Por um lado, o estudo não encontrou nenhuma associação forte entre produtos lácteos integrais e problemas de saúde cardiovascular. Na verdade, os autores observam que o consumo de certos produtos lácteos pode levar à redução dos riscos de doenças cardiovasculares.
Isso, eles teorizam, pode resultar do efeito probiótico de produtos lácteos fermentados. Em seu artigo, os autores explicam:
“A ingestão de probióticos desempenha um papel importante na melhoria da flora intestinal, favorecendo o crescimento de bactérias benéficas e reduzindo o risco de doenças crônicas, como as DCV. Em particular, os probióticos têm propriedades antioxidantes, antiplaquetárias e antiinflamatórias, e podem reduzir o nível de colesterol e a pressão arterial. ”
Os fãs de chocolate também podem ter motivos para se alegrar. Os dados parecem sugerir uma relação benéfica entre certos tipos de chocolate e DCVs. No entanto, os autores observam que os dados não são totalmente claros sobre os pontos mais delicados.
“Infelizmente, a maioria dos estudos existentes não faz distinção entre chocolate amargo e chocolate ao leite, e isso pode ser relevante para avaliar de forma confiável a relação dose-resposta entre diferentes fontes de cacau e DCVs.”
A pesquisa também descobriu que até três xícaras de café e chá por dia podem melhorar a saúde cardiovascular. Por outro lado, os refrigerantes não; os autores recomendam tratá-los como indulgências ocasionais, em vez de alimentos básicos regulares.
Voltando a atenção para o álcool, os pesquisadores concluíram que “O consumo moderado de álcool pode ser permitido a pessoas que já fazem uso de bebida alcoólica, visto que o consumo de até duas taças de vinho por dia nos homens e uma taça nas mulheres ou uma lata de cerveja está associado a um risco significativamente menor de aterosclerose, em comparação com abstêmios ou aqueles que consomem grandes quantidades de álcool. ”
Também digno de nota, a equipe enfatiza a importância de abordagens pragmáticas para a saúde pública e individual. Em vez de focar nos itens alimentares isoladamente, eles acreditam que uma abordagem mais holística da sabedoria dietética pode ser mais frutífera.
“Um erro que cometemos no passado foi considerar um componente da dieta um inimigo e a única coisa que tínhamos que mudar. Em vez disso, precisamos olhar para as dietas como um todo e, se reduzirmos a quantidade de um alimento, é importante escolher um substituto saudável. ”
Os autores comentam sobre a necessidade de novas pesquisas, dadas algumas ambigüidades nos dados existentes.
“Para alguns grupos de alimentos, as inconsistências entre as metanálises e uma heterogeneidade significativa entre os estudos incluídos representam limitações relevantes das evidências disponíveis. Isso indica que a relação com os resultados da aterosclerose pode variar em relação à população do estudo, a dieta de base, o resultado do estudo e o item alimentar específico dentro da ampla categoria de alimentos. ”
Levando isso em consideração, os autores acreditam que “parece apropriado direcionar futuras pesquisas epidemiológicas para a avaliação de possíveis fontes de heterogeneidade, em particular por meio de análises direcionadas a itens alimentares individuais, em vez de grupos de alimentos amplos”.