- Dietas ricas em fibras têm muitos benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de ataque cardíaco e derrame.
- Muitos tipos diferentes de fibra dietética podem ser consumidos como parte de uma dieta variada ou como suplementos alimentares.
- Diferentes fibras podem ter efeitos diferentes em nosso microbioma intestinal.
- Um novo estudo sugere que o uso de fibras alimentares direcionadas pode beneficiar a saúde.
A fibra é uma parte essencial de nossas dietas. Também conhecido como volumoso, é a parte indigerível dos alimentos vegetais que ajuda a reduzir o risco de problemas de saúde, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Existem dois tipos de fibra, ambos polissacarídeos não amiláceos que as pessoas não conseguem digerir:
- A fibra insolúvel fornece volume à dieta e move os resíduos pelo corpo, mantendo o intestino saudável e ajudando a prevenir a constipação.
- A fibra solúvel forma uma substância semelhante a um gel que é decomposta pelas bactérias intestinais. Pode reduzir os níveis de colesterol e ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Mas nem todas as fibras alimentares são iguais. Um novo estudo publicado em Hospedeiro celular e micróbioFonte confiável descobriu que os benefícios para a saúde variam entre os indivíduos e podem depender do tipo de fibra, da dose consumida e do microbioma do indivíduo.
Um Pequeno Ensaio Cruzado
Pesquisadores da Stanford School of Medicine testaram como duas fibras solúveis purificadas –arabinoxilano e inulina de cadeia longa (LCI) — afetaram um grupo de 18 participantes.
AX é encontrado em grãos integrais , como centeio, trigo, aveia e arroz; LCI é encontrado em cebolas, raiz de chicória, alho e alcachofras de Jerusalém. Ambos os tipos de fibra também podem ser tomados como suplementos alimentares.
Os participantes do estudo tinham uma idade média de 56,9 anos. Dos 8 homens e 10 mulheres, 14 tinham sobrepeso ou obesidade e 11 eram sensíveis à insulina. Os pesquisadores os separaram aleatoriamente em 2 grupos por três ensaios cruzados. Um grupo começou com AX, o outro com LCI e depois mudou. Ambos os grupos terminaram com uma mistura de fibras composta por AX, LCI, goma de acácia, glucomananos e amido resistente.
Cada ensaio durou 3 semanas. Na primeira semana, os participantes consumiram 10g de fibra por dia, subindo para 20g na segunda semana e 30g na terceira. Os participantes tiveram então um intervalo de 6-8 semanas entre os 3 ensaios.
“Este é um estudo MUITO pequeno de 18 participantes que são de ‘vida livre’ – o que significa que sua comida não está sendo controlada – então, entre a comida e o tamanho da amostra, é extremamente difícil tirar conclusões significativas. Como quase todas as boas pesquisas que li sobre o microbioma, isso levanta tantas perguntas quanto responde.”
– Kate Cohen, MS, RDN, do Ellison Institute for Transformative Medicine no Providence Saint John’s Health Center em Santa Monica, CA, falando ao Medical News Today .
Os pesquisadores coletaram amostras de plasma, soro e fezes de todos os participantes no início do estudo e depois no final de cada semana. Eles também mediram sua frequência cardíaca e pressão arterial.
Eles mediram mudanças nos lipídios, incluindo colesterol, o material genético nas amostras de fezes (para identificar bactérias intestinais), proteínas plasmáticas, metabólitos e citocinas. As citocinas são marcadores inflamatórios que indicam inflamação no corpo.
Fibras Diferentes, Efeitos Diferentes
Ao tomar AX, a maioria dos participantes teve uma queda significativa na lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”, e um aumento nos ácidos biliares. Os autores sugerem que o aumento dos ácidos biliares pode contribuir para a redução do LDL. No entanto, alguns participantes não viram nenhuma mudança nos níveis de LDL.
Para LCI, a maioria, mas não todas, as pessoas viram uma pequena diminuição nos marcadores inflamatórios e um aumento na Bifidobacterium. Este micróbio intestinal é geralmente considerado benéfico para a saúde intestinal. No entanto, a maior dose de LCI (30g por dia) reverteu esse efeito. Nesta dose, os participantes viram aumento da inflamação e elevação da alanina aminotransferase, uma enzima associada a danos no fígado.
A suplementação de fibra mista produziu menos mudanças significativas.
Os autores observam que as respostas não foram consistentes para todas as pessoas para qualquer tipo de fibra, sugerindo que o microbioma de cada pessoa pode determinar as respostas.
“Nossos resultados demonstram que os efeitos fisiológicos, microbianos e moleculares das fibras individuais diferem substancialmente”.
– Dr. Michael Snyder, autor sênior do estudo, disse em um comunicado de imprensa.
Kate Cohen estava animada para ver onde os autores iriam a seguir: “Descobrir como diferentes fibras interagem com o microbioma é um passo essencial para tornar a nutrição personalizada uma realidade. Esta pesquisa também está lançando as bases para o uso de alimentos como medicamento de uma maneira verdadeiramente prescritiva. Este estudo confirma mais uma vez que o microbioma possui um enorme potencial para entender a saúde humana”.
A ingestão de fibra recomendada atual é de 14 gramas para cada 1.000 calorias consumidas, de acordo com a Academia Americana de Nutrição.
Especialistas dizem que é melhor obter sua fibra de fontes alimentares antes de usar suplementos.