- Uma dieta rica em sal, açúcar e gordura saturada e pobre em grãos inteiros é o principal fator de risco para doenças não transmissíveis.
- Uma revisão sistemática recente sugere que os rótulos dos alimentos nutritivos com códigos de cores e as advertências nas embalagens dos alimentos se correlacionam com escolhas alimentares mais saudáveis.
- Os pesquisadores, da Austrália, Canadá, Nova Zelândia, Reino Unido e Estados Unidos, acreditam que seu estudo apóia políticas obrigatórias de rotulagem na frente da embalagem.
Dietas ricas em alimentos não nutritivos aumentam o risco de doenças não transmissíveis, que são responsáveis por 71 % das mortes no mundo todo.
Rótulos com código de cores e rótulos de advertência são comumente usados na frente das embalagens de alimentos em todo o mundo. Eles visam encorajar as pessoas a comerem de forma mais saudável para reduzir o fardo de doenças e mortes relacionadas à dieta.
Antes deste estudo, não estava claro se esses rótulos influenciam efetivamente as compras dos consumidores.
Jing Song , Mhairi Brown e colegas da Queen Mary University of London, no Reino Unido, exploraram as evidências com pesquisadores da University of New South Wales na Austrália, da University of Calgary no Canadá, da University of Auckland na Nova Zelândia e Resolva Salvar Vidas nos Estados Unidos.
Suas descobertas aparecem na PLOS Medicine .
Coletando Evidências de Impacto
Para quantificar os efeitos da rotulagem na frente da embalagem, os autores revisaram os dados de 134 estudos revisados por pares publicados entre janeiro de 1990 e maio de 2021.
Eles usaram o método de meta-análise para resumir os resultados desses estudos.
Essa abordagem ajudou a equipe a avaliar os efeitos do sistema de rotulagem, do sistema de rotulagem de adverência (TLS) e do sistema de rotulagem por cores Nutri-Score (NS) . Os pesquisadores também examinaram o impacto dos sistemas de rotulagem de advertência de nutrientes (NW) e advertência de saúde (HW).
Os autores declaram:
“Os resultados principais de nossa revisão sistemática foram medidas relacionadas às mudanças no comportamento de compra e consumo dos consumidores, que contêm a probabilidade de escolher produtos menos saudáveis ou mais saudáveis, avaliações autorrelatadas de intenção de compra, saúde geral dos produtos adquiridos e energia e conteúdo de nutrientes […] dos produtos comprados / consumidos. ”
Os autores do estudo relatam: “Descobrimos que o TLS, NW e HW estavam associados a uma maior probabilidade de selecionar produtos mais saudáveis.”
NS e rótulos de advertência parecem ajudar a reduzir a probabilidade dos consumidores de comprar “produtos menos saudáveis”.
Song e outros pesquisadores acreditam que os rótulos TLS, NW e HW afetaram o comportamento de compra ao esclarecer as informações nutricionais. Dessa forma, eles promoveram “atitudes positivas em relação a alimentos saudáveis” e atitudes negativas em relação a produtos menos nutritivos.
Rótulos com códigos de cores tiveram um efeito mais significativo em termos de influenciar os clientes a comprar alimentos saudáveis. Por outro lado, os rótulos de advertência pareceram fornecer um impedimento mais forte contra a opção por compras não saudáveis.
De acordo com os autores, seu estudo apóia “políticas obrigatórias de rotulagem na frente da embalagem para direcionar a escolha dos consumidores e encorajar a indústria de alimentos a reformular seus produtos”.
As Limitações do Estudo
Song e seus colegas mencionam várias limitações para seu estudo. Por exemplo, eles reconhecem as diferenças no tipo, formato e posição dos rótulos, bem como as variações nas populações de estudo e configurações experimentais entre os estudos revisados.
A maioria dos trabalhos de pesquisa que eles avaliaram eram estudos de laboratório, portanto, os dados do mundo real sobre o consumo de alimentos eram limitados. A equipe também admitiu uma “falta de avaliações de impacto de longo prazo”.