- Cerca de 90-95% de todos os casos de diabetes diagnosticados são diabetes tipo 2, de acordo com o CDC.
- Uma nova meta-análise liga produtos lácteos com baixo teor de gordura a um risco reduzido de desenvolver DM2.
- O estudo correlacionou carnes vermelhas e processadas com maior risco de DM2, ao mesmo tempo em que encontrou alternativas proteicas adequadas em peixes e ovos.
- Outros especialistas disseram que o DM2 pode ser uma condição reversível por meio de intervenções na dieta e no estilo de vida.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), estima-se que 1 em cada 10 pessoas – 37 milhões de americanos – vivem com diabetes e mais de 1 em cada 3 pessoas tem pré-diabetes.
O diabetes tipo 2 (D2D), a forma mais prevalente de diabetes, se desenvolve quando o corpo se torna resistente à insulina que o pâncreas produz ou quando o pâncreas não produz insulina suficiente. A insulina é um hormônio que regula os níveis de glicose no sangue.
O diabetes pode aumentar o risco de complicações de saúde, incluindo doenças cardiovasculares, insuficiência renal, acidente vascular cerebral, cegueira e problemas circulatórios, que podem exigir a amputação dos dedos dos pés, pés ou parte da perna.
Em um novo estudo, pesquisadores da Universidade de Nápoles Federico II em Nápoles, Itália, reuniram evidências mostrando que certos alimentos podem reduzir o risco de aparecimento de DM2.
Annalisa Giosuè , Ph.D., do Departamento de Medicina Clínica da instituição, liderou uma extensa investigação para explorar a relação entre diferentes alimentos de origem animal e a doença.
Giosuè apresentou as descobertas de sua equipe na reunião anual da conferência da Associação Européia para o Estudo do Diabetes (EASD) em setembro.
Revisão de revisão” de alto nível
Atual orientações para a prevenção do DM2 recomendam a ingestão limitada da maioria dos produtos de origem animal.
No entanto, pesquisas sugerem que certos produtos de origem animal podem oferecer benefícios à saúde para reduzir o risco de DM2.
O diabetes tipo 2 é uma das principais causas de morte relacionada à dieta em todo o mundo. Aprender mais sobre como os diferentes componentes da dieta aumentam ou diminuem o risco de diabetes tipo 2 é a chave para sua prevenção”, disse o Dr. Giosuè ao Medical News Today .
Para esse fim, Giosuè e colegas examinaram 13 meta-análises existentes que estudaram quais alimentos estavam ligados ao aumento do risco de DM2.
Eles disseram que esse tipo de “revisão de revisões” reúne um dos níveis mais abrangentes de evidências possíveis na pesquisa médica.
Quais carnes promovem o T2D?
As 13 meta-análises forneceram estimativas de como 12 alimentos de origem animal podem elevar ou diminuir o risco de desenvolver DM2. Categorias incluídas:
- carne total
- carne vermelha
- carne branca
- carne processada
- total de laticínios
- laticínios integrais
- laticínios com baixo teor de gordura
- peixe
- leite
- queijo
- iogurte
- ovos
O consumo diário de 100 gramas de carne total foi associado a um risco 20% maior. A mesma quantidade de carne vermelha foi associada a um aumento de 22% no risco.
Metade dessa quantidade de carnes processadas, como frios, bacon e salsichas, pode ter contribuído para um aumento de 30% no risco de DM2.
O MNT perguntou ao Dr. Giosuè por que as carnes vermelhas e processadas afetam a forma como o corpo processa o açúcar no sangue:
“A carne, particularmente carnes vermelhas e processadas, é uma fonte relevante de ácidos graxos saturados, colesterol, produtos avançados [de glicação] e ferro heme [derivado de animais], que são conhecidos por promover inflamação subclínica crônica e prejudicar a sensibilidade à insulina. capacidade das células de responder adequadamente à estimulação da insulina, absorvendo glicose do sangue, diminuindo assim os níveis glicêmicos.
Giosuè explicou ainda que sódio, nitratos e nitritos em carnes processadas podem “não apenas danificar as células pancreáticas produtoras de insulina, mas também induzir estresse oxidativo e disfunção vascular, que, por sua vez, [reduz] a sensibilidade das células à insulina”.
Por outro lado, 50 g (1,76 oz) de carne branca, que inclui frango e peru, correspondeu a um risco de DT2 apenas 4% maior.
Dr. Giosuè disse acreditar que isso ocorre porque essa carne tem menos gordura, um perfil de ácidos graxos mais saudável e menos ferro derivado de animais.
Potencial protetor do leite
Dr. Giosuè e sua equipe descobriram que os alimentos lácteos podem oferecer proteção contra o DM2 ou não ter efeito sobre o seu aparecimento.
O consumo de 200 g (quase 1 xícara) de leite foi associado a um risco 10% menor de DM2 e 100 g (3,52 onças) de iogurte correlacionado a uma redução de risco de 6%.
Uma xícara de laticínios totais e laticínios com baixo teor de gordura foram associados a uma redução de 5% e 3% no risco de DM2, respectivamente.
No entanto, as meta-análises mostraram que queijo e laticínios integrais não tiveram efeito no risco de DM2. A qualidade da evidência foi baixa a moderada, no entanto.
Durante a entrevista ao MNT , o Dr. Giosuè mencionou vários benefícios da ingestão regular de produtos lácteos:
“Nutricionalmente falando, os produtos lácteos são uma fonte de nutrientes, vitaminas e outros componentes (nomeadamente cálcio, proteínas, péptidos, etc.) com potenciais efeitos benéficos no metabolismo da glicose. Por exemplo, a proteína de soro de leite no leite tem um efeito bem conhecido na modulação do aumento dos níveis de glicose no sangue após as refeições e também no controle do apetite e do peso corporal”.
“Efeitos protetores em relação ao ganho de peso corporal e obesidade – impulsionadores do desenvolvimento de diabetes tipo 2 – também foram relatados para probióticos, que podem ser encontrados no iogurte, o outro item lácteo cujo consumo está associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2. diabetes”, continuou ela.
Outras evidências de baixa qualidade sugeriram que nem porções diárias de 100 g de peixe nem um ovo por dia afetam significativamente o risco de DM2.
O estudo atual acrescenta credibilidade de que limitar ou evitar o consumo de alimentos de origem animal, como carne vermelha e processada, pode ajudar a prevenir o DM2.
“Nossas descobertas sobre a ingestão mais adequada de alimentos de origem animal para prevenir a incidência de diabetes tipo 2 são altamente concordantes com as características da dieta mediterrânea , que é o padrão alimentar à base de plantas que mostrou de forma mais consistente ao longo do tempo o potencial de reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares”.
– Annalisa Giosuè, Ph.D., pesquisadora principal do estudo
O Dr. Roy Taylor , médico, autor, professor e diretor do Centro de Ressonância Magnética de Newcastle da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, não envolvido no estudo atual, argumentou em um podcast de setembro de 2022 que a ampla disponibilidade de “mais barato” e mais acessível alimentos processados está impulsionando o aumento nos casos de DM2.
Ele estava especialmente preocupado com o aumento de casos entre crianças.
O DM2 é considerado uma condição crônica, embora haja evidências que sugiram que pode ser reversível por meio de modificações na dieta e no estilo de vida, de acordo com a American Diabetes Association .
Numerosos estudos, incluindo esse de 2022 , mostraram uma ligação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento do risco de DM2. Outra pesquisa mostrou que intervenções como dieta de baixa caloria, atividade física ou cirurgia bariátrica podem ser eficazes para reverter o DM2.
Embora sejam necessárias mais pesquisas para determinar se uma dieta baseada principalmente em vegetais, como a dieta mediterrânea, pode reverter o DM2, um crescente copo de evidências mostra que uma dieta de estilo mediterrâneo pode ajudar a prevenir ou retardar a progressão da doença.
Apelo a provas mais fortes
Os pesquisadores italianos reconheceram que as 13 meta-análises incluíam dados inferiores em alguns casos. Assim, eles hesitam em oferecer “recomendações sólidas” para a prevenção do DM2 com base em seu estudo neste momento.
No entanto, Dr. Giosuè comentou:
“Nosso estudo dá mais suporte à crença de que um padrão alimentar baseado em vegetais, incluindo ingestão limitada de carne, ingestão moderada de peixe, ovos e laticínios integrais e o consumo habitual de iogurte, leite ou laticínios com baixo teor de gordura, pode representar o estratégia populacional viável, sustentável e definitivamente bem-sucedida para otimizar a prevenção do diabetes tipo 2”.
Fonte: Medical News Today – Por Jeanna D. Smiles em 20 de setembro de 2022 – Fato verificado por Jennifer Chesak