INGREDIENTES:
- 3 ABOBRINHAS ITALIANAS MÉDIAS EM RODELAS FINAS
- 2 COLHERES (SOPA) DE AZZEITE
- 1 CEBOLA PICADA
- 1 DENTE DE ALHO AMASSADO
- 1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADO
- 1/2 PIMENTÃO VERDE PICADO
- 1 ENVELOPE DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
- 1 COLHER (CHÁ) DE ORÉGANO
- 2 TOMATES COM CASCA, SEM SEMENTES, EM TIRAS
- 200G. DE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL LIGHT FATIADO
- 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESSÃO LIGHT RALADO
- 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA
MODO DE PREPARO:
AQUEÇA O AZEITE EM UMA PANELA ANTIADERENTE, REFOLGUE A CEBOLA, O ALHO, E ACRESCENTE AS RODELAS DE ABOBRINHAS. COLOQUE OS PIMENTÕES PICADOS E O TEMPERO EM PÓ. POLVILHE ORÉGANO E COZINHE POR 3 A 4 MINUTOS. EM UM REFRATÁRIO, ESPALHE METADE DA ABOBRINHA E CUBRA COM UMA CAMADA DE TOMATES EM TIRAS. SOBRE OS TOMATES, DISPONHA AS FATIAS DE QUEIJO FRESCAL MINAS E O RESTANTE DA ABOBRINHA. MISTURE O QUEIJO RELADO COM A FARINHA DE ROSCA E POLVILHE SOBRE AS ABOBRINHAS. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO (200ºC) POR 10 A 15 MINUTOS PARA GRATINAR.