INGREDIENTES:
800G. DE CAÇÃO EM POSTAS PEQUENAS
1 FOLHA DE LOURO
3 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
1 DENTE DE ALHO AMASSADO
2 TOMATES SEM PELE PICADOS
1 PITADA DE NOZ MOSCADA
1 COPO DE REQUEIJÃO LIGHT (250G.)
1 EMBALAGEM DE CREME DE LEITE LIGHT (250G.)
2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE
1 MAÇO DE BRÓCOLIS (500G.)
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
MODO DE PREPARAR:
- COLOQUE EM UMA PANELA COM ÁGUA O LOURO E 1 COLHER (CHÁ) DE SAL. LEVE AO FOGO ATÉ LEVANTAR FERVURA. ACOMODE AS POSTAS DE CAÇÃO E DEIXE AFERVENTAR POR 15 MINUTOS. NÃO DEIXE QUE AMOLEÇA DEMAIS.
- RETIRE-OS DA PANELA, ESCORRA-OS RESERVE O CALDO. EM OUTRA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO. ACRESCENTE OS TOMATESE REFOGUE POR 2 MINUTOS. JUNTE A CAÇAÕ, TEMPERE COM NOZ MOSCADA E APAGUE O FOGO.
- EM UM RECIPIENTE, MISTURE O REQUEIJÃO E O CREME DE LEITE. DESPEJE SOBRE O REFOGADO DA PANELA, TAMPE E COZINHE POR MAIS 3 MINUTOS.
- TRANSFIRA A MISTURA PARA UM REFRATÁRIO.
- MISTURE SEPARADAMENTE O QUEIJO RALADO, A FARINHA DE ROSCA E O CHEIRO-VERDE. POLVILHE ESSE PREPARADO SOBRE O REFRATÁRIO.
- LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) PARA GRATINAR. NO CALDO RESERVADO DO PEIXE COZINHE O BRÓCOLIS POR, APROXIMADAMENTE, 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO. ESCORRA.
- AQUEÇA O AZEITE E SALTEIE-O SIRVA COM PEIXE GRATINADO.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 230G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 376
PROTEINAS POR PORÇÃO: 40G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 11G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 20G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 4G.