INGREDIENTES:
1 KG. DE CARNE BOVINA MAGRA
200ML. DE VINHO TINTO SECO
2 ENVELOPES DE CALDO DE CARNE EM PÓ
1 RAMO DE TOMILHO
1 RAMO DE ALECRIM
4 FOLHAS DE SÁLVIA
1 FOLHA DE LOURO
5 FOLHAS DE MANJERONA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
2 CEBOLAS PICADAS
2 CENOURAS CORTADAS EM RODELAS
1 TALO DE AIPO PICADO
1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE A CARNE COM O VINHO, O CALDO DE CARNE EM PÓ, O TOMILHO, O ALECRIM, A SÁLVIA, O LOURO E A MANJERONA. DEIXA NESSE TEMPERO POR, NO MÍNIMO, 6 HORAS. COE O TEMPERO E RESERVE-O.
- EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E DOURE A CARNE POR IGUAL. RETIRE DA PANELA E RESERVE.
- NA MESMA PANELA, REFOGUE OS ALHOS, AS CEBOLAS, AS CENOURAS E O AIPO. JUNTE O TEMPERO RESERVADO. DISTRIBUA OS LEGUMES EM UMA ASSADEIRA E COLOQUE A CARNE SOBRE ELES. CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 2 HORAS. RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE DOURAR. RETIRE DO FORNO E SALPIQUE A SALSINHA PICADA. SIRVA A SEGUIR.
RENDIMENTOS: 10 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 222
PROTEINAS POR PORÇÃO: 30G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 7G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1G.