INGREDIENTES:
½ KG. DE LARGATO SEM GORDURA
2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE
1 FOLHA DE LOURO
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
1 CEBOLA CORTADA EM RODELAS FINAS
100G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADAS
¼ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
1 COLHER (CHÁ) DE MOSTARDA EM GRÃOS
3 COLHERES (SOPA) DE MOLHO INGLÊS
1 PIMENTÃO VERMELHO EM TIRAS FINAS
1 PIMENTÃO VERDE EM TIRAS FINAS
1 PIMENTÃO AMARELO EM TIRAS FINAS
½ XÍCARA (CHÁ) DE SALSINHA PICADA
ÁGUA QUENTE, O SUFICIENTE
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE A CARNE COM O VINAGRE O LOURO E O SAL.
- AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA DE PRESSÃO E DOURE A CARNE POR IGUAL.
- CUBRA COM ÁGUA QUENTE, FECHE A PANELA E COZINHE POR 1 HORA, APROXIMADAMENTE, TOMANDO O CUIDADO PARA A ÁGUA NÃO SECAR E A CARNE QUEIMAR (ABRA A PANELA NA METADE DO TEMPO). RETIRE A CARNE DO CALDO, DEIXE-A ESFRIAR E DESFIE-A RESERVE 1 XÍCARA (CHÁ) DO CALDO.
- EM UMA PANELA, COLOQUE O CALDO RESERVADO, A CEBOLA, AS AZEITONAS, O AZEITE E A MOSTARDA EM GRÃOS. ACRESCENTE O MOLHO INGLÊS E OS PIMENTÕES.
- LEVE AO FOGO POR 10 MINUTOS. EM SEGUIDA, ADICIONE A CARNE E A SALSINHA. TRANSFIRA PARA UM RECIPIENTE, DEIXE ESFRIAR, TAMPE E LEVE Á GELADEIRA. SIRVA FRIA.
RENDIMENTOS: 10 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 159
PROTEINAS POR PORÇÃO: 15G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 6G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 9G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1,3G.