INGREDIENTES:
1 KG. DE LARGATO LIMPO
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE BRANCO
1 FOLHA DE LOURO
ÀGUA
MOLHO:
3 CEBOLAS PICADAS EM CUBINHOS
1 MAÇO DE CHEIRO-VERDE PICADO
100G. DE PICLES PICADOS
100G. DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS PICADAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE OLIVA
½ XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE BRANCO
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO SECO
MODO DE PREPARAR:
- COLOQUE A CARNE, O SAL, O VINAGRE E O LOURO EM UMA PANELA DE PRESSÃO. CUBRA A CARNE COM A ÁGUA, TAMPE A PANELA E COZINHE POR 1 HORA, APROXIMADAMENTE.
- ESPERE SAIR A PRESSÃO, ABRA E RETIRE A CARNE. DEIXE ESFRIAR, COLOQUE NO FREEZER, CORTE-A EM FATIAS BEM FINAS.
- MOLHO: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES. ALTERNE CAMADAS DE CARNE E MOLHO VINAGRE EM UM REFRATÁRIO, CUBRA E LEVE À GELADEIRA. IDEAL PARA LANCHES.
RENDIMENTOS: 12 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 150G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 315
PROTEINAS POR PORÇÃO: 23G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 24G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1,3G.