INGREDIENTES:
- 2 ABOBRINHAS MÉDIAS RALADAS
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
- 2 CLARAS
- 1/4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1/4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
- 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- 1 COLHER (CHÁ DE SAL
- 3 COLHERES (CHÁ) DE CEBOLA PICADA
- 1 TOMATE PEQUENO PICADA
- ÓLEO VEGETAL PARA UNTAR
MODO DE PREPARO:
CORTE AS EXTREMIDADES DAS ABOBRINHAS E DESPREZE-AS. RALE AS ABOBRINHAS NO RALO GROSSO, TENDO O CUIDADO DE NÃO CHEGAR ATÉ A POLPA. BATA NO LIQUIDIFICADOR, O LEITE, AS CLARAS, AS FIGURINHAS, O FERMENTO, O SAL, A CEBOLA E O TOMATE ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. TRANSFIRA A PREPARAÇÃO PARA UM RECIPIENTE E MISTURE AS ABOBRINHAS RALADAS. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, UNTE-A COM ÓLEO E COLQUE O CREME AOS POUCOS, FRITANDO OS CREPES DOS DOIS LADOS ATÉ DOURAR. SIRVA OS CREPES ACOMPANHADAS DE SALADA FOLHAS VERDES E TOMATES.
DICA:
COM A POLPA DA ABOBRINHA VOCÊ PODE PREPARAR UM DELICIOSO REFOLGADO