INGREDIENTES:
4 MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON (120G. CADA)
2 COLHERES (SOPA) DE ACETO BALSÂMICO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 DENTE DE ALHO PICADO
½ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
1 COLHER (SOPA) DE ALECRIM FRESCO
12 AMEIXAS PRETAS SEM CAROÇOS
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE OS MEDALHÕES COM O ACETO BALSÂMICO, O SAL, O ALHO E O SUCO DE LARANJA. DEIXE NESSE TEMPERO POR 30 MINUTOS.
- DEIXE OS MEDALHOES E RESERVE O TEMPERO.
- AQUEÇA UMA GRELHA ANTIADERENTE. COLOQUE O AZEITE E O ALECRIM E DOURE A CARNE.
- AQUEÇA O TEMPERO RESERVADO DOS MEDALHÕES. COZINHE ATÉ LEVANTAR FERVURA. ACRESCENTE AS AMEIXAS E DEIXE EM FOGO BRANDO DE 5 A 10 MINUTOS OU ATÉ REDUZIR O CALDO.
- SIRVA O MOLHO COM AS AMEIXAS SOBRE OS FILÉS.
- DECORE COM ALECRIM E RODELAS DE LARANJA.
RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 356
PROTEINAS POR PORÇÃO: 38G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 23G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 125G.
FIBRAS POR PORÇÃO: G.