INGREDIENTES:
1 FRALDINHA DE 1KG. (APROXIMADAMENTE)
6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 CEBOLA RALADA
½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE PICADO
2 CENOURAS RALADAS
200G. DE ERVILHAS FRESCAS
SAL A GOSTO
PIMENTA A GOSTO
1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
1 LITRO DE CALDO DE CARNE FERVENTE (ENVELOPES DE CALDO DE CARNE EM PÓ DISSOLVIDOS DE 2 LITROS DE ÁGUA)
MODO DE PREPARAR:
- RETIRE TODA GORDURA DA CARNE E ESTENDA-A SOBRE UMA FOLHA DE PAPEL ALUMÍNIO.
- TEMPERE COM SAL, ALHO, CEBOLA, PIMENTA E CHEIRO-VERDE.
- RECHEIE COM CENOURA RALADA E ERVILHAS, DISTRIBUINDO BEM.
- ENROLE COMO UM ROCAMBOLE, TOMANDO O CUIDADO DE APERTAR BEM.
- AMARRE A CARNE COM UM BARBANTE.
- AQUEÇA O ÓLEO, DOURE A CARNE POR IGUAL E, SEMPRE PINGANDO CALDO DE CARNE FERVENTE, COZINHE EM FOGO BRANDO ATÉ AMACIAR.
RENDIMENTOS: 10 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 273
PROTEINAS POR PORÇÃO: 21G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 8G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 17G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.