INGREDIENTES:
- 1 LAGARTO DE APROX. 1.500 G
- 6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- SUCO DE 1 LIMÃO
- 1 FOLHA DE LOURO
- SAL A GOSTO
- 1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA CALABRESA
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE MILHO
- ÁGUA O SUFICIENTE
INGREDIENTES PARA O CREME:
- 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
- 1 CEBOLA RALADA
- 1 ENVELOPE DE CALDO DE CARNE EM PÓ
- 250 ML DE LEITE DESNATADO
- 1 COPO DE REQUEIJÃO LIGHT ( 250 G)
- 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA PARA DISSOLVER O AMIDO
- 150 G DE NOZES TRITURADAS
- SAL, SE NECESSÁRIO
- 1 COLHER (SOPA) DE DE SALSINHA PICADA
MODO DE PREPARO:
TEMPERE O LAGARTO COM ALHO, LIMÃO, LOURO, SAL E PIMENTA. DEIXE MARINAR POR 2 HORAS. DOURE NO ÓLEO QUENTE POR IGUAL, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE ATÉ AMACIAR.
CREME. DERRETA A MARGARINA, REFOGUE A CEBOLA, JUNTE O CALDO DE CARNE, O LEITE, O REQUEIJÃO, O AMIDO DISSOLVIDO NA ÁGUA E COZINHE SEMPRE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR, ACRESCENTE AS NOZES, E CORRIJA O SAL. SIRVA O LAGARTO EM FATIAS COM O CREME E SALPIQUE SALSINHA.
RENDIMENTO : 12 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO : 379 POR PORÇÃO
PROTEÍNAS POR PORÇÃO : 42 G POR PORÇÃO
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO : 6 G POR PORÇÃO
GORDURAS POR PORÇÃO : 21 G POR PORÇÃO
CONGELAMENTO: 3 MESES (SOMENTE A CARNE)
DESCONGELAMENTO: EM GELADEIRA