INGREDIENTES:
1 PACOTE (500G.) DE MACARRÃO FALFALLE COZIDO ” AL DENTE”
100G. DE FUNGHI SECO
500ML DE ÁGUA MORNA PARA HIDRATAR O FUNGHI
1 LITRO DE ÁGUA
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
1 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
1 COPO DE VINHO BRANCO SECO (250ML.)
SAL A GOSTO
1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO
1 COLHER (CHÁ) DE SALSINHA PICADA PARA DECORAR
MODO DE PREPARAR:
- COLOQUE O FUNGHI EM UM RECIPIENTE FUNDO E CUBRA COM A ÁGUA MORNA POR MEIA HORA.
- ESCORRA E COZINHE O FUNGHI EM 1 LITRO DE ÁGUA ATÉ FICAR MACIO.
- RETIRE COM UMA ESCUMADEIRA E RESERVE A ÁGUA DO COZIMENTO.
- PIQUE O FUNGHI EM PEDAÇOS PEQUENOS.
- EM UMA FRIGIDEIRA, AQUEÇA A MARGARINA E O ÓLEO. REFOGUE O ALHO E A CEBOLA. JUNTE O FUNGHI PICADO E REFOGUE POR 5 MINUTOS.
- ACRESCENTE O VINHO BRANCO E COZINHE ATÉ EVAPORAR. TEMPERE COM O SAL. JUNTE APROXIMADAMENTE METADE DA ÁGUA DO COZIMENTO. COZINHE EM FOGO BAIXO POR MAIS 15 MINUTOS.
- COLOQUE O MACARRÃO JÁ COZIDO EM UMA TRAVESSA. CUBRA COM O MOLHO. POLVILHE O QUEIJO RALADO E SALPIQUE A SALSINHA PICADA.
RENDIMENTOS: 5 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 476
PROTEINAS POR PORÇÃO: 14G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 90G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 4G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 6G.