INGREDIENTES:
1 KG. DE MÚSCULO
3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 COLHER ( SOPA) DE ERVAS FINAS
2 CEBOLAS PEQUENAS PICADAS
150G. DE COGUMELOS EM CONSERVAS PICADOS
5 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE A CARNE COM O SAL. AMARRE-A COM UM BARBANTE PARA NÃO PERDER A FORMA.
- AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA DE PRESSÃO E DOURE A CARNE.
- SALPIQUE AS ERVAS FINAS E ACRESCENTE AS CEBOLAS. REFOGUE-AS ATÉ FICAREM DOURADAS.
- CUBRA COM 1 ½ LITRO DE ÁGUA FERVENTE. TAMPE A PANELA DE PRESSÃO E COZINHE POR 40 MINUTOS CONTADOS A PARTIR DA FERVURA. SE PRECISAR, VOLTE AO FOGO A PANELA TAMPADA E DEIXE COZINHAR POR MAIS 10 MINUTOS.
- ACRESCENTE OS COGUMELOS E DEIXE FERVER POR MAIS ALGUNS INSTANTES.
- COLOQUE A CARNE E OS COGUMELOS EM UMA TRAVESSA E RETIRE O BARBANTA.
- DISSOLVA A FARINHA DE TRIGO NA ÁGUA, MISTURE AO CALDO DO COZIMENTO E LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR. DECORE COM MANJERICÃO.
DICA: SIRVA COM UM PURÊ DE CENOURA E BATATA.
RENDIMENTOS: 10 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 180G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 191
PROTEINAS POR PORÇÃO: 29G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 11G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 4G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 0,7G.