INGREDIENTES:
4 FILÉS DE PARGO CORTADOS AO MEIO (600G.)
4 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE SEMENTES DE ERVA-DOCE
1 COLHER (CHÁ) DE COENTRO SECO
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA
CREME:
1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT (200G.)
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO PICAD
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARAR:
- PINCELE A METADE DA MOSTARDA COM O SAL NOS DOIS LADOS DOS FILÉS.
- MISTURE A ERVA-DOCE, O COENTRO E A CEBOLINHA.
- SALPIQUE O PEIXE COM METADE DO PREPARADO DE ERVAS.
- EMBRULHE CADA FILÉ EM UM QUADRADO DE PAPEL ALUMÍNIO E ACOMODE-OS EM UMA ASSADEIRA. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 15 MINUTOS.
- CREME: EM UMA PANELA, COLOQUE O CREME DE LEITE E O RESTANTE DA MOSTARDA. MANTENHA EM FOGO BAIXO PARA AQUECER.
- ADICIONE NA PANELA O RESTANTE DAS ERVAS. COLOQUE O SAL, A SALSINHA E O MANJERICÃO. DESLIGUE O FOGO. RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO DOS FILÉS E COLOQUE-OS EM PRATOS INDIVIDUAIS. SIRVA COM O PREPARADO DE CREME DE LEITE. DECORE COM FOLHINHAS DE MANJERICÃO.
DICA: AS ERVAS DEVEM SER EMPREGADAS COM CAUTELA, PARA QUE SE OBTENHA UMA COMPLEMENTAÇÃO DO SBOR DO ALIMENTO E NÃO UMA SOBREPOSIÇÃO.
RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 180G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 316
PROTEINAS POR PORÇÃO: 31G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 5G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 19G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1,4G.