INGREDIENTES:
4 FILÉS (700G.) DE PEIXE FIRME (BADEJO, SALMÃO, LINGUADO)
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE RALADO
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
SUCO DE 1 LIMÃO
¼ XÍCARA (CHÁ) DE COENTRO
2 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA
100 G. DE REQUEIJÃO
400 G. DE BATATAS CORTADAS EM RODELAS COZIDAS “ AL DENTE”
2 DENTES DE ALHO EM LÂMINAS
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE O PEIXE COM 1 COLHER (CHÁ) DE SAL E GENGIBRE RALADO.
- AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, COLOQUE 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE E GRELHE O PEIXE DOS DOIS LADOS.
- RETIRE-O DO FOGO, COLOQUE-OS EM UMA ASSADEIRA ANTIADERENTE E REGUE COM O SUCO DE LIMÃO. LEVE AO FORNO POR 10 MINUTOS.
- MISTURE O LEITE, A MOSTARDA, O REQUEIJÃO E O COENTRO. LEVE AO FOGO POR 1 MINUTO ATÉ OBTER UM CREME. TEMPERE A GOSTO E RESERVE.
- ARRUME AS BATATAS EM UM REFRATÁRIO. EM UMA FRIGIDEIRA PEQUENA, COLOQUE AS 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE, O ALHO E O RESTANTE DO SAL E DEIXE DOURAR. REGUE AS BATATAS COZIDAS COM ESSE MOLHO. SIRVA O PEIXE COM O MOLHO DE MOSTARDA E AS BATATAS TEMPEREDAS.
DICAS: O SALMÃO TEM PRIORIDADES QUE FAVORECEM O AUMENTO DO BOM COLESTEROL, O HDL. CONSUMA-O DUAS VEZES POR MÊS, PELO MENOS.
RENDIMENTOS: 4 PORÇÕES
PESO POR PORÇÃO: 210G.
CALORIAS POR PORÇÃO: 313
PROTEINAS POR PORÇÃO: 38G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 19G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 11G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 2G.