INGREDIENTES:
600G. DE FILÉ DE CONGRIO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
SUCO DE 1 LIMÃO
CREME DE CAMARÃO:
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
3 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA
2 TOMATES MÉDIOS SEM PELE PICADOS
250G. DE CAMARÕES PEQUENOS LIMPOS
1 AMARRADOS DE CHEIRO VERDE
3 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO (20G.)
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO
1 GEMA
1 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS
BATATAS TEMPERADAS:
200G. DE BATATAS INGLESAS PEQUENAS COZINDAS EM ÁGUA
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT
4 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
MODO DE PREPARAR:
- TEMPERE O PEIXE 1 COLHER (CHÁ) DE SAL E O SUCO DE LIMÃO. DEIXE REPOUSAR POR 30 MINUTOS. ESCORRA O TEMPERO.
- COLOQUE 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE EM UM REFRATÁRIO E ACOMODE O PEIXE. CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 20 MINUTOS.
- CREME DE CAMARÃO: EM UMA PANELA, AQUEÇA 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE E REFOGUE A CEBOLA ATÉ ELA FICAR LEVEMENTE DOURADA. ACRESCENTE OS TOMATES, O CAMARÃO E O CHEIRO VERDE.
- TAMPE A PANELA E COZINHE POR 5 MINUTOS POR 5 MINUTOS. RETIRE O AMARRADO DE CHEIRO VERDE. ADICIONE O AMIDO DISSOLVIDO NO LEITE, A GEMA E O MOLHO INGLÊS. MEXA ATÉ OBTER UM CREME.
- SIRVA O PEIXE ASSADO ACOMPANHADO DO MOLHO DE CAMARÃO E DAS BATATAS TEMPERADAS.
- BATATAS TEMPERADAS: PASSE AS BATATAS PELA MARGARINA DERRETIDA E EM SEGUIDA PELA SALSINHA PICADA. SIRVA EM SEGUIDA.
RENDIMENTOS: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 257
PROTEINAS POR PORÇÃO: 27G.
CARBOIDRATOS POR PORÇÃO: 12G.
GORDURAS POR PORÇÃO: 11G.
FIBRAS POR PORÇÃO: 1,7G.